Пасхальный кулич с творогом и цукатами в мультиварке

Мультиварка – практически универсальное приспособление: варит, жарит, печет, запекает, в общем, мастерица на все руки! Можно даже приготовить пасхальный кулич с творогом и цукатами в мультиварке на этот светлый праздник.

Да, есть в нашем календаре совершенно особый, светлый праздник  Пасхи, когда на каждом столе должен стоять особый – пасхальный – кулич и лежать крашеные яйца. Даже те, кто считает себя неверующим и не ходит в церковь, соблюдают эту традицию.

На Руси Пасха, наряду с Рождеством, всегда считалась главным церковным праздником. Это день радости и света, день, когда мы приветствуем друг друга не привычным: «Здравствуйте», а «Христос воскресе!», и получаем в ответ «Воистину воскресе!».

К пасхальной трапезе после долгого поста всегда готовились особенно тщательно, а о мастерстве хозяйки судили по тому, каким у нее получался пасхальный кулич. Сегодня мы называем куличом  изделие из теста, покрытое сверху глазурью и украшенное разноцветной посыпкой. На самом же деле настоящий пасхальный кулич готовится из творога.

Мы предлагаем вам рецепт пасхального кулича с творогом и цукатами в мультиварке, который соединил в себе лучшие качества творожной пасхи и пасхи из теста. Ароматный, сдобный, необыкновенно вкусный, такой кулич украсит ваш праздничный стол, а заодно и продемонстрирует высокий уровень вашего кулинарного мастерства. И не стоит сообщать гостям, что в выпечке этого великолепного кулича вам помогла незаменимая помощница – мультиварка!

Чтобы приготовить пасхальный кулич с творогом и цукатами в мультиварке, понадобится следующее:

молоко – 110 мл
дрожжи сухие – 3 ч. л.
сахар – 100 г
яйца – 2 шт
масло – 100 г
творог (жирный) – 150 г
ванилин – 1 пакетик (1,5 г)
мука – 500 г
соль – 0,5 ч. л.
изюм, цукаты, курага
для белковой глазури:
белок яичный – 1 шт.
сахарная пудра – 0,5 ст.
лимонный сок – несколько капель

Пасхальный кулич с творогом и цукатами в мультиварке  готовится так:

1. В теплом молоке разведите дрожжи, добавьте 2-3 ст.л. муки и 1 ч.л. сахара, перемешайте и дайте опаре подойти в тепле 20-30 мин.
2. Взбейте яйца с сахаром. Добавьте подошедшую опару, растопленное сливочное масло, ванилин, протертый  через сито творог и перемешайте.
3. Постепенно вмешивая муку, замесите мягкое эластичное тесто.
4. Накройте миску с тестом салфеткой и поставьте в теплое место для подъема. Объем теста должен увеличиться в два–три раза.
5. Когда тесто подойдет, вмешайте в него цукаты, изюм либо мелко нарезанную курагу (можно добавить все вместе, будет еще вкуснее).
6. Смажьте чашу мультиварки маслом, скатайте из теста колобок, выложите его в чашу мультиварки и дайте там подняться еще раз.
7. Пасхальный кулич выпекается в мультиварке (у меня панасоник) 60 + 30 минут. Переворачивать его не нужно. Как только прозвучит первый сигнал, сразу же добавляйте еще 30 минут.
8. Пока выпекается кулич, приготовьте глазурь: взбейте белок с сахарной пудрой до устойчивых пиков, обязательно добавив к нему пару капель лимонного сока.
9. Когда пасхальный кулич будет готов, аккуратно выньте его из чаши, украсьте белковой глазурью и посыпьте кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита и – Христос воскресе!