Селедка под шубой из шпрот

Забавно, но шуба – это аббревиатура. Расшифровывается: «Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема». Картофель, лук и морковь – крестьянство. От сохи, так сказать. А свекла – олицетворяет знамя революции. Майонез – напоминание о французской революции. Было приготовлено революционно настроенным поваром на Новый год. Специально, чтоб ярые революционеры как следует закусывали и меньше дрались.

Думаете, шубу можно делать только для селедки? Этот вот слоистый салат напоминает по вкусу сразу и шубу от селедки, и оливье. Да еще там изыск копченостей от шпрот и остроты чеснока.

Под шубой можно также делать и красную рыбу – лосося или семгу, кету, да хоть горбушу. Желательно брать слабосоленую рыбку. Новаторы заменяют селедку кальмарами, крабами, креветками. А в вегетарианском варианте можно вообще заменить любую рыбу морской капустой, водорослями вакамэ или маринованными грибами.

Знатоки говорят, что водоросли передают вкус селедки один к одному. Вообще у вакамэ сладковатый привкус. Их добавляют в супы и в салаты. Листы вакамэ продают в сушеном или соленом виде. Очень полезный продукт.

В классической шубе яиц не было. Мы сейчас кладем для плотности. А вегетарианцы вместо яиц добавляют авокадо. И специй они кладут немного больше – мускатный орех, корицу и молотый кориандр. Да и грецкий орех добавляют для вкуса и для пользы.

Чтобы приготовить селедку под шубой из шпрот, вам понадобится:

1 банка шпрот
половина средней луковицы
2 шт. средних вареных картошки
2 шт. вареных морковки
2 шт. вареных свеклин
3-4 небольших маринованных огурчика
1 яйцо
50 г твердого сыра
4 зуб. чеснока
майонез

Как сделать селедку под шубой из шпрот:

1. Натрите морковь, картошку, яйцо и сыр на крупной терке, свеклу – на мелкой. Порежьте кубиками лук и огурцы. Пропустите чеснок через пресс. Оторвите хвостики у шпрот. Сами шпроты подавите вилкой.
2. Салат выкладывайте слоями. Лучше в стеклянную посуду. Слои такие – шпроты, лук, майонез (лучше домашний), картошка, майонез, морковь, майонез, огурец, яйцо, майонез, сыр.
3. Отдельно смешайте свеклу с майонезом и чесноком. Выложите это сверху салата. Украсьте по своему вкусу. Поставьте в холодильник на пару часов.

А селедки никакой не надо. Хватит с нас и шубы от нее.

Приятного аппетита!