Баклажаны тушеные в мультиварке

Баклажан – овощ необычный, по сытности его сравнивают с мясом, по вкусовым качествам – с грибочками. Ботаники считают этот плод ягодой. Но вот задачка, ведь баклажа, по внешнему виду никак не напоминают привычную нам ягодку. Этот плод считается родственником картофеля и томата (цветки и листья у них очень схожи).

Баклажаны являются основополагающим ингредиентом блюд многих национальных кухонь. А сколько разнообразных блюд можно приготовить с этой ягодой! Баклажаны варят, жарят, тушат, запекают в духовке, готовят на гриле. Но следует помнить, что баклажаны при термообработке теряют очень много в объеме, поэтому нужно хорошенько продумать их количество.

Благодаря их богатому составу баклажаны применяют с лечебной целью. Баклажаны оказывают благотворное действие на работу многих органов и систем. Так, баклажаны улучшают работу сердца и состояние сосудов, предотвращают появление атеросклероза.
1 ст.ложки тушеных баклажанов в день будет достаточно для предотвращения болезней почек и печени. Эти плоды очень полезны при анемии: они способствуют образованию красных кровяных телец, что повышает уровень гемоглобина в крови.

И, поверьте, список чудодейственных свойств этого простого на первый взгляд овоща весьма велик.

Давайте обогатим свой организм столь полезными веществами и приготовим вкусное и весьма простое блюдо.

Чтобы приготовить баклажаны тушеные  в мультиварке, вам понадобится:

баклажаны – 3 шт.
чеснок – 2-3 зубчика
перец стручковый – ? шт.
болгарский перец – 2 шт.
морковка – 1 шт.
помидоры – 5 шт.
лук – 1 шт.
приправа «хмели-сунели» — 1 шт.
соль, перец – по вкусу
зелень ( базилик, кинза, петрушка, укроп) – по вкусу

Как приготовить баклажаны тушеные в мультиварке:

1. Баклажаны нарезать кубиками (средней величины) и посыпать солью.
2. Поставить на полчаса в холодильник.
3. Лук очистить и мелко нарезать.
4. Морковь очистить и мелко нарезать.
5. Болгарский перец очистить и нарезать соломкой.
6. Перец, морковку, лук выложить в чашу мультиварки.
7. Готовить с программой «Выпечка» в течение 15 минут.
8. Добавить баклажаны, предварительно ополоснув их водой от соли и откинув на дуршлаг.
9. Готовить в режиме «Выпечка» еще 20 минут.
10. Очистить помидоры от кожуры (сделать надрез крест накрест, ошпарить кипятком).
11. Чеснок очистить, пропустить через чесночницу.
12. Измельчить зелень.
13. Мелко нарезать стручковый перец.
14. В чашу к запеченным овощам добавить зелень, стручковый перец, чеснок, помидоры.
15. Посолить, добавить «хмели-сунели» и хорошенько перемешать.
16. Готовить с программой «Тушение» 50 минут

Блюдо готово! Приятного аппетита!