Постный салат с рисом и овощами

Постный салат с рисом получается довольно сытным и, безусловно, очень полезным за счет овощей. Прекрасный рецепт, чтобы поддержать свои силы и работоспособность во время поста.

Постный салат с рисом готовится из следующих ингредиентов:
• 100 г риса, лучше длиннозерного
• 2 болгарских перца
• 1 помидор
• 1 морковка
• 1 головка репчатого лука
• 1 маринованный огурец
• 6%-ный уксус
• соль – по вкусу
• перец черный молотый – по вкусу
• сахар – по вкусу
• масло растительное.

Постный салат с рисом готовится следующим образом:
1. Рис отварить и остудить.
2. Морковь натереть на корейской терке (можно натереть и на обычной крупной, только постараться, чтобы получились длинные полосочки) и замариновать в 6%-ном уксусе.
3. Из болгарского перца удалить сердцевину и нарезать дольками.
4. Лук нарезать полукольцами и обдать кипятком, чтобы ушла горечь.
5. Помидор и огурец нарезать небольшими кубиками, огурец отжать от излишков сока, а морковь – от излишков уксуса.
6. Смешать рис с подготовленными овощами, посолить, поперчить, по желанию добавить чуть-чуть сахара.
7. Салат можно заправить растительным маслом, но в минимальных количествах, либо заправить уксусом, в котором мариновалась морковь, получится тоже очень вкусно.

На здоровье!