Домашние заготовки на зиму никогда, наверное, не утратят своей популярности, несмотря на то, что в супермаркетах можно купить любые продукты в любое время года. Свежие фрукты и овощи, выращенные зимой в тепличных условиях, обычно не могут похвастаться насыщенным вкусом и большим количеством витаминов, в отличие от домашней консервации. Кроме того, ни в одном магазине вы н...

Аджика - это острая приправа абхазской кухни, которая пользуется популярностью во всем мире, правда, в несколько измененном виде. Дело в том, что большинство блюд кавказской кухни достаточно тяжелые для желудка, а обильные застолья делают процесс пищеварения достаточно сложным. Изобилие перца и пряностей стимулирует работу желудка и помогает ему расщеплять довольно жирную...

Для этого рецепта нужен особый перец - пикантный. Не знаю, так ли этот сорт называется на самом деле, можно поспрашивать на рынке, там вам должны ответить. Он представляет собой что-то среднее между сладким и острым перцем. Если вы не сможете его найти, то можете использовать болгарский перец с острым в соотношении 2 к 1. Заготовка получается достаточно острой, что мне оч...

Хочу представить вашему вниманию простой рецепт, по которому вы сможете приготовить острую аджику из зеленого перца. Такую аджику в нашей семье готовили довольно часто, и я этот рецепт знаю с самого детства. Хочу сказать и о том, что его очень ценят мои родные, и они всегда радуются, когда я подаю к столу эту простую и, в то же время, удивительную закуску.Приготовить аджи...

Груша всегда была и будет ценным диетическим продуктом, замечательной поливитаминной пищей, которая способствует хорошему пищеварению и отлично усваивается организмом. Это также прекрасное закрепляющее средство при диарее.По поверьям древних китайцев, груша является отличным средством при высокой температуре, достаточно лишь съесть этот фрукт. Победит кашель отвар из суше...

Лето - щедрая пора, дарящая нам множество фруктов и овощей. Во второй половине лета грядки становятся разноцветными и радуют глаз: красные, налитые солнцем помидоры, зеленые сочные огурцы, темно-фиолетовые блестящие баклажаны… Именно баклажаны в последнее время приобрели небывалую популярность, да и давно бы пора, ведь этот плод чрезвычайно полезен, а также из него можно ...

Аджарская кухня, как и абхазская, имеет много сходства с грузинской национальной кухней, но есть и свои отличительные черты.В аджарской кухне используют преимущественно домашнюю птицу (курица, индейка), перепелок и мясо: баранину и говядину. Свинина вообще не используется, в качестве исключения готовят поросят. Мясо употребляют в основном в отварном, жареном и тушеном вид...

Аджика - абхазское блюдо, которое уже довольно давно пользуется у нас популярностью как домашняя заготовка. Готовится она обычно из красного или зеленого перца с добавлением различных специй и соли, храниться может как минимум год. В детстве я не любила аджику, которую готовила мама, - это блюдо было очень острым и использовалось как дополнение к гарниру, мясным блюдам. И...

Баклажан - это необычный овощ, достаточно капризный, который не каждого потерпит по соседству. Но сочетается он хорошо со многими приправами и ароматами (чесноком, томатом, петрушкой, мятой, кориандром, тмином, базиликом, имбирем, соевым соусом, оливковым, кукурузным, подсолнечным, соевым и кунжутным маслом). Нужно лишь только пробовать. Хорошим дополнением в салатах из б...

Зимой, когда за окном лютует непогода, так хочется хотя бы на мгновение снова вернуться в лето: увидеть буйство летних красок, вдохнуть летний аромат, насладиться вкусом летних даров природы… На самом деле, волшебство и машина времени для этого не понадобятся, достаточно лишь наполнить полочки своей кладовой рядами баночек с яркой, аппетитной консервацией. Компоты, варень...