В различных регионах нашей страны чернику называют по-разному: и ворон-ягода, и черница, и чернижник, и даже чернега. При этом не всем известно, что именно эта ягода является рекордсменом по содержанию антоцианинов - самых сильных из всех естественных антиоксидантов, которые способны предупреждать развитие раковых заболеваний.Кроме этого, ягоды черники содержат в своем со...

Как бы удивительно это не звучало, но черемуха - это достаточно распространенное в своем культивировании растение, которое выращивается практически по всему миру. Так, ее можно встретить в Северной Африке, Центральной и Восточной Азии (в т. ч. и во многих провинциях Китая), на Закавказье, а также в Южной, Центральной, Западной, Северной и Восточной Европе.Важно заметить, ...

Баклажанная и кабачковая икра вовсе не «заморская», как это было сказано в культовом фильме, со времен появления кабачков на территории славянских стран это блюдо стало исконно нашим. Это и не удивительно, ведь готовится оно просто, достаточно быстро, кабачки и баклажаны неприхотливые, вкусные и очень полезные. Долгое время икру не консервировали на зиму, так как из-за ни...

Вот ведь смешно - помидор ботаники считают или до недавнего времени считали фруктом, а арбуз и баклажан - ягодой. Ни фига себе ягодка! Здоровенная, фиолетовая, да еще и горьковатая на вкус. Хотя не все сорта баклажанов горчат. Есть даже такие, что можно есть сырыми. Американцы вывели. Но кто их американцев знает, чего они там нагенномодифицировали…А цвета? Поч...

Помидоры - очень полезные и вкуснее овощи, которые летом появляются на наших столах в составе салатов и других блюд. К сожалению, эти продукты очень быстро портятся, их нельзя заготовить надолго в свежем виде, но в этом нет ничего страшного, ведь на помощь приходит консервация. Заготовленные помидорчики и огурчики (и вообще все, что угодно) можно приобрести в магазинах, н...

Летом, когда появляются первые ягодки, фрукты и овощи, в первую очередь мы спешим насладиться вкусом даров природы в свежем виде. Вдоволь насытившись вкуснейшими плодами, задумываемся о том, как запастись кусочком лета и на зиму. И тогда каждая хозяюшка вооружается закаточным ключом, батареей баночек и создает кулинарные шедевры впрок.Сегодня я хочу рассказать вам о том, ...

Стерилизация продуктов подарила возможность людям без особых временных затрат готовить заготовки из различных овощей и фруктов. До ее появления скоропортящиеся овощи хранили с помощью маринования, соления и квашения.Суть маринования заключалась в том, что овощи заливали кипятком с уксусом, специями и различными добавками. Соление - процесс консервации продуктов путем поме...

Этот рецепт наверняка понравится не только любителям сладкого, но и всем, у кого есть дети. Малышей очень трудно уговорить есть кисло-сладкие фрукты и ягоды, которые очень полезны и богаты витаминами. Моя племянница категорически отказывается от красной смородины, как бы ее ни уговаривали, и единственный способ переупрямить маленькую капризулю - это варенье. Каждый год мы...

Вишневое варенье на меду поможет сохранить силы и насладиться прекрасным вишневым вкусом в любое время года. Эта сладость имеет большую историю, так как консервировать овощи, фрукты и ягоды люди стали с давних времен. Сваренные с сахаром или медом ягоды и фрукты хранились гораздо дольше свежих, при правильном приготовлении и хранении - больше года. Вкусовые качества...

Когда я была последний раз в Белоруссии, то увидела, как соседка варит варенье из вишни. Удивило меня то, что она не добавляла воду, при этом варенье получилось вкусным с красивым вишневым цветом. Поэтому с интересом наблюдала, как готовить варенье из вишни в собственном соку. Естественно, я все записала и теперь сама решила попробовать его приготовить. Итак, как приготов...