Салат из шпината с грушей, клюквой и орехами

Плоды грушевого дерева являются одним из самых полезных фруктов. Они богаты витаминами, каротином, катехинами, фолиевой кислотой, азотистыми веществами, пектином, а также минеральными солями железа, йода, марганца, меди, кобальта, кальция и калия.

В груше фруктоза преобладает над глюкозой, а потому эти фрукты и напитки из них часто включают в диеты. Основной ценностью груши является содержание питательных волокон. Плоды груши содержат биологически активные вещества и эфирные масла, которые повышают защитные силы организма. С использованием этого фрукта можно сделать легкий весенний салат из шпината с грушей, клюквой и орехами.

Чтобы приготовить салата из шпината с грушей, клюквой и орехами, вам понадобится:

для салата:
красный лук — 1/2 ст.
сушеная клюква — 1/3 ст.
шпинат — по вкусу
груши – 2 шт.
кешью — 2/3 ст.
для соуса:
оливковое масло — 1/4 ст.
бальзамический уксус — 2 ст. л.
горчица (сухая) — 2 ч. л.
сахар — 1 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
черный перец (свежемолотый) — по вкусу

Способ приготовления салата из шпината с грушей, клюквой и орехами:

1. Прежде всего, приготовим соус для нашего салата. Для этого берем подходящую емкость и смешиваем в ней сначала бальзамический уксус с солью и сахаром. Тщательно перемешиваем их, чтобы сахар полностью растворился в жидкости. Затем добавляем горчицу и оливковое масло (при желании добавляем и свежемолотый черный перец). Опять-таки все перемешиваем до однородной консистенции.
Нужно заметить, что вы смело можете изменять количество используемых ингредиентов в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. А пока отставляем соус в сторонку.
2. После этого очищаем репчатый красный лук и тонко нарезаем его ножом. Обратите внимание: для того чтобы убрать ненужную горечь лука перед добавлением в салат его нужно предварительно замочить в обычной холодной воде (минут на 30).
3. Тем временем хорошенько промываем листья шпината под проточной водой (обязательно убирая плохие и несвежие листья), а затем просушиваем его от лишней влаги на бумажном полотенце (либо с помощью обычных салфеток). Далее отправляем шпинат в  глубокую миску (при этом большие листья при желании можно измельчить руками).
4. После этого промываем и обсушиваем груши. Кстати, груши должны быть спелыми, но при этом достаточно твердыми. Разрезаем их пополам, очищаем от сердцевины, а затем нарезаем небольшими ломтиками. Клюкву также нужно промыть и хорошенько просушить.
5. Теперь следом за шпинатом отправляем в миску измельченный красный лук, груши, клюкву и орешки кешью. Кстати, вместо кешью вы вполне можете использовать и другие (свои любимые) орехи, например, грецкие.

Заливаем всю эту красоту приготовленным соусом  и аккуратно перемешиваем. Далее раскладываем салатик порционно по тарелкам, а сверху его можно украсить любимым тертым сыром!

Всем приятного аппетита!