Салат с авокадо и тигровыми креветками

Вкусный салатик на любой праздничный стол всегда актуален. Главное, чтоб он был новенький и необычный. В нашем рационе сегодня присутствуют разные экзотические фрукты и овощи. Один из них – авокадо – представитель семейства лавровых. Прибыл он к нам с далеких берегов Америки, у нас культивируется на Черноморском побережье Кавказа. Плод авокадо имеет необычный, маслянистый вкус, с нерезким ореховым запахом. Добавление этого плода в салат делает вкус нежным и придает ему некоторую пикантность. К праздничным ингредиентам относятся и креветки, особенно если это тигровые креветки. Они отличаются от обычных креветок своим размером, окрасом и повышенным содержанием белка. Тигровые креветки – это морской продукт для гурманов – любителей морепродуктов. Длина их достигает от 15 до 36 см, поэтому мяса в них достаточно, мясо мягкое, нежное, диетическое. Жира в мясе нет, зато много белка. Салат с авокадо и тигровыми креветками – блюдо, которому следует уделить внимание. К нему, правда, еще потребуется итальянский сыр, получаемый из овечьего молока, который называется «Пекорино Сардо».

Чтобы приготовить салат с авокадо и тигровыми креветками, нам потребуется:

большие тигровые креветки – 500 г
авокадо – 2 шт.
помидоры черри — 10-12 шт.
лук репчатый – 1 шт.
огурец свежий – 1 шт.
сыр Пекорино Сардо – 100 г
петрушка – 2-3 веточки
лимон – 1 шт.
соль — по вкусу
оливковое масло – 2 ст.л.

Как приготовить салат с авокадо и тигровыми креветками.

1. Креветки отвариваем в соленой воде 6 минут с момента закипания воды.
2. Затем сливаем воду и чистим — убираем панцирь и голову. Несколько штук оставляем для украшения салата. Желательно столько, сколько будет гостей, чтоб салат можно было разложить порционно. Остальные креветки разрезаем на половинки вдоль.
3. Авокадо очищаем от кожуры, мякоть нарезаем мелко и поливаем соком лимона, иначе мякоть потемнеет.
4. Лук и огурец режем мелкими кубиками.
5. Помидоры черри режем четвертинками.
6. Сыр трем на крупной терке.
7. Все продукты смешиваем в большой посуде.
8. Делаем заправку. Это всегда очень важный компонент в любом салате.
Смешиваем оливковое масло с соком лимона, добавляем соль и растертые в ступке веточки петрушки.
9. Салат поливаем заправкой.
10. Все перемешиваем и достаем порционные салатники. Выкладываем салат индивидуальными порциями и украшаем его оставленными креветками и зеленью.

Почти королевское блюдо готово!