Салат с кешью и курицей

Салат с кешью и курицей — невероятно вкусное блюдо, которое сможет стать прекрасным украшением не только обычного повседневного, но и праздничного стола. Сочетание куриного мяса, кукурузы и орешков дает невообразимо приятный вкус, и, кроме этого, салатик очень аппетитно выглядит. Салат получается сытный и калорийный, поэтому хватит даже небольшой по размеру порции, чтобы утолить сильный голод. Если вы соблюдаете диету, то это блюдо пока вам лучше не готовить, или готовить, но самим не есть (если сможете). Все ингредиенты натуральные и прекрасно усваиваются системой пищеварения, поэтому никаких ощущений тяжести в желудке у вас точно не будет. Приготовление среднее по сложности, но сам рецепт простой и трудностей не должно возникнуть, на все уйдет около часа, но поверьте, что это того стоит.

Ингредиенты невероятно полезные. Морковь и капуста богаты витаминами и йодом, который способствует улучшению работы щитовидной железы, дефицит йода в организме всегда остро ощущается. В сыре содержится много кальция, который помогает укрепить костную ткань, также кальций принимает участие в росте костей, поэтому он очень полезен детям. В курином мясе много белков, а кукуруза богата витаминами и полезными веществами. В ней содержатся также белки с углеводами. Орешки невероятно калорийные, в них много полезных элементов, и они быстро утоляют чувство голода.

Чтобы приготовить салат с кешью и курицей, вам понадобится:

орехи кешью – 1 горсть
морковь корейская – 2 ст. л.
капуста красная – 100 г
рис – 2 ст. л.
филе куриное – 1 шт.
кукуруза – 100 г
соль – по вкусу
перец – по вкусу
сыр твердый – 70 г
кориандр молотый – по вкусу
сок лимонный – 1 ч. л.

Как приготовить салат с кешью и курицей:

1. Берем куриное филе, моем и режем кусочками.
2. На сковороду наливаем немножко подсолнечного или оливкового масла и начинаем жарить филе. По вкусу добавляем черный молотый перец и соль.
3. Сыр режем кубиками.
4. Красную капусту нарезаем соломкой и смешиваем с корейской морковью. Теперь добавляем лимонный сок, соль, перчик и все тщательно перемешиваем.
5. К куриному филе добавляем рис, около 1 стакана воды, накрываем крышкой и тушим, пока рис полностью не приготовится.
6. К капусте добавляем рис с куриным филе.
7. Добавляем кукурузу, кориандр и все хорошенько перемешиваем.
8. Добавляем орешки кешью.

Салат с кешью и курицей полностью готов. Его можно подавать к  столу.

Приятного всем аппетита!