Салат с кальмарами и луком по-корейски

Дары моря – самый богатый источник полезных веществ для нашего организма. В них и йод, и исключительно полезные полиненасыщенные жирные кислоты, фосфор, железо и многие витамины. Мясо кальмаров, например, считается полезнее для человека, чем мясо наземных животных. Оно содержит огромное количество белка и при этом очень низкокалорийно. Если вы ведете здоровый образ жизни, как мы все стремимся, то, употребляя кальмаров или другие морепродукты в пищу регулярно, вы обогатите свой организм полезными веществами и при этом не наберете вес. Конечно же, морепродукты – те продукты, которые нужно употреблять только свежеприготовленными. Свежие морепродукты гораздо вкуснее, чем замороженные.

Салат, который я хочу вам продемонстрировать сегодня, как раз из полезных кальмаров и овощей. В этот салат входят такие вкусные ингредиенты, как маринованный лук и сладкий перец-гриль. Сочетание нежного мяса кальмаров с обжаренным перцем и маринованными овощами дает неповторимый вкус и консистенцию блюда. Попробуйте приготовить этот пикантный салат, и  этот рецепт наверняка войдет в ваш топ-лист рецептов.

Чтобы приготовить салат с кальмарами и луком по-корейски, вам понадобится:

красный лук – 1 шт.
белый винный уксус – 1/3 ст.
мед – 1 ст.л.
сладкий перец – 1 шт.
кальмары – 200 г
петрушка – ? ст.
горчица зернистая – 1 ч.л.
каперсы – 1 ч.л.
соль, перец молотый – по вкусу
растительное масло для жарки

Как приготовить салат с кальмарами и луком по-корейски:

1. Кальмаров подготовить: очистить, промыть и отделить щупальца. Тушки кальмаров нарезать кольцами.На разогретой сковороде обжарить кальмаров с растительным маслом 1 минуту.
2. Разогреть сковородку-гриль. Обжарить сладкий перец, пока он не обуглится. Затем удалить из перца плодоножку, снять кожицу и нарезать его полосками. Для данного салата будет лучше взять желтый перец — он красиво смотрится
3. Приготовить маринованный лук. Для этого лук очистить и нарезать поперек на кружки, шириной 2 см. Обжарить кусочки лука на сковороде-гриль по 2 минуты с каждой стороны, пока он не зажарится. Снять лук со сковороды и поместить в банку. Винный уксус и мед довести до кипения и залить этой смесью лук в банке. Закрыть банку и дать настояться минимум 10 минут. Этот маринованный лук можно использовать для салатов и закусок. Он не имеет резкого лукового запаха и хорошо сочетается с овощами.
4. В салатнице смешать обжаренные кальмары, перец и рубленую свежую зелень.
5. В миске смешать горчицу, каперсы, соль, перец и немного жидкости из маринованного лука.
6. Полить салат заправкой и добавить маринованный лук. Перемешать.

Подавать салат свежим, посыпав петрушкой.

Приятного аппетита!