Салат из спаржи рецепты

Спаржа – полезный продукт, настоящий подарок природы. Готовить из нее можно много разных блюд, например, по этим рецептам.

Спаржа с рисом:

спаржа – 500 гр.
рис – 4 ст.л.
сыр тертый – 4 ст.л.
масло растительное – 4 ст.л.
лимон – 1 шт. (сок)
укроп

Сварить рис и спаржу, предварительно промыв и почистив побеги, порезав их. Перемешать. Добавить остальные ингредиенты, перед подачей к столу посыпать нарезанным мелко укропом.

Спаржа с яйцами:

яйца вареные – 3 шт.
спаржа – 200 гр.
горошек зеленый – 3 ст.л.
лук зеленый
майонез
соль

Порезать произвольно все ингредиенты (спаржу почистить, конечно), смешать, приправить майонезом.

Салат из спаржи по-тибетски:

спаржа – 500 гр.
лук репчатый – 1 шт.
зелень
вареное яйцо – 1 шт.
масло растительное – 3 ст.л.
уксус – 1 ст.л.
горчица – ? ч.л.
соль, перец

Отварить предварительно промытую и почищенную спаржу в чуть подсоленной воде, остудить. Порезать зелень мелко, какая нравится, нарезать репчатый лук, порубить яйцо. Из растительного масла, уксуса и горчицы приготовить соус, которым полить порезанную спаржу, смешанную с луком. Перед подачей к столу посыпать спаржу рубленым яйцом и зеленью.