Закуска из баклажанов Тещин язык. Вкусно и сытно

Закуска из баклажанов Тещин язык – это один из вариантов приготовления блюда из этого вкусного овоща. Блюдо немного похоже на японские роллы, однако лишь по принципу приготовления, но никак не по размерам. Достаточно сравнить маленькие японские роллы и огромный «тещин язык», чтобы тут же почувствовать разницу в масштабах!

Закуска из баклажанов Тещин язык

Вторым преимуществом такой закуски является использование лишь натуральных продуктов, без добавок, которые, безусловно, придают вкус, однако делают различные закуски с салатами на одно лицо. В этом случае все ингредиенты вносят определенную ноту, в результате чего получается превосходный вкусовой букет. Прежде чем подать блюдо на стол, закуску из баклажанов Тещин язык нужно красиво разложить на блюде, украсив зеленью.

Закуску из баклажанов Тещин язык можно сделать впрок, держа в холодильнике несколько дней. Это отличное угощение, когда неожиданно нагрянут гости. Кроме того, на праздничном столе такое блюдо никогда не останется без внимания.

Для приготовления закуски из баклажанов Тещин язык потребуются следующие продукты:

1-2 крупных баклажана,

1-2 больших сочных томата,

пучок укропа,

пара долек чеснока,

2-3 яйца,

соль с черным молотым перцем,

для жарки масло растительное.

Готовим закуску из баклажанов Тещин язык строго по инструкции:

1. Нарезаем вымытые баклажаны вдоль на тонкие и ровные полоска. Нужно повозиться, однако чем более тонким окажутся полоски, тем более вкусной получается закуска.

2. Замачиваем полученные полоски в очень соленой воде и оставим на 30-40 мин. – должна выйти вся горечь.

3. В это время в широкой глубокой миске либо тарелке взбиваем яйца, соль и перец.

4. Готовим начинку для баклажанов, для чего мелко нарезаем сочные помидоры, пропускаем 2 дольки чеснока в чеснокодавке. Очень мелко нарубим укроп. Тщательно все перемешиваем с соком и немного солим. При этом не нужно никакого майонеза и других вредностей, поскольку и без них получается довольно вкусно.

5. Достаем баклажанные полоски из воды, каждую обмакиваем во взбитое яйцо, обжариваем на растит. масле с 2-х сторон на большом огне и откладываем.

6. Как только полоски обжарятся, начинаем сворачивать «роллы»: начинку выкладываем на полоску равномерно и заворачиваем для получения сочного язычка.

7. Убираем на некоторое время готовые язычки в холодильник.