Торт Дон Панчо. Рецепт замечательного десерта

Торт Дон Панчо, рецепт приготовления которого предлагается ниже, - это замечательное украшение любого праздничного стола. Обычно его готовят заранее, однако готовится он вовсе не сложно. По желанию можно всегда разнообразить рецепт торта Дон Панчо, добавив не фрукты, а цукаты с сухофруктами.

Торт Дон Панчо рецепт

Для приготовления торта Дон Панчо потребуются следующие продукты:

шесть яиц,

1,5 стак. сахара и 6 стол. л. в глазурь,

сода - треть ч.л.,

половина стол. л. лимон. сока (либо уксуса),

два стак. муки,

1 чашка консервированного ананаса (можно взять любые другие фрукты - абрикосы, персики или бананы),

1 стакан жареного фундука (или иные орехи – арахис, грецкие, кешью),

700 г 30-процентной сметаны,

4 стол.л. молока,

100 г сливоч. масла,

4 стол. ложки порошка какао.

Готовим торт Дон Панчо по рецепту и строго по инструкции:

1. Отделим белки от желтков. Взбить белки в крепкую пену. Продолжаем взбивать и постепенно вводим один стакан сахара, после чего по одному яичные желтки. Желательно воспользоваться миксером.

2. После этого осторожно при помощи деревянной лопатки (ложки) в тесто вмешиваем какао с мукой и содой, погашенной соком лимона.

3. Застилаем форму для выпекания пергаментной бумагой, смазываем маслом и туда вливаем тесто. Запекаем при 180 градусах примерно 40 минут. Проверим готовность спичкой либо зубочисткой.

4. После выпекания корж получается воздушным и пористым.

5. Остудим готовый корж и разрежем на 2 половинки. Нижняя часть используется в качестве основы для торта. Вторая часть нарезается кубиками со стороной примерно 3 см.

6. Приготовим крем, для чего взбиваем сметану примерно 4 минуты, затем постепенно в нее добавим 0,5 стак. сахара. Нужно взбивать, пока сахар будет растворен полностью.

7. Промазываем несколько слоев готового бисквита кремом. На блюдо выкладываем корж, оставшийся целым. Зальем его небольшим количеством крема и посыпаем орехами и фруктами.

8. Кладем второй слой из кусочков коржа и зальем кремом, сверху посыпаем орешками с фруктами. Тоже самое делая со вторым слоем, создаем башенку из бисквитных кусочков.

9. Для торта Дон Панчо готовим глазурь, для чего перемешиваем 6 ст.ложек какао, 4 стол. ложки молока и варим при постоянном помешивании на среднем огне. Добавим мягкое сливочное масло (100 г) и сразу выключим огонь. Торт поливаем готовой глазурью, даем пропитаться некоторое время.