Рецепт шурпы из свинины. Вкусно и сытно

Рецепт шурпы из свинины – это рецепт восточного супа, который в оригинальной версии готовится из баранины с большим числом специй и овощами. Однако за счет баранины он получается слишком наваристый и очень жирный. Вот почему для тех, кто не очень любит такие жирные блюда, однако желает почувствовать вкус данного оригинального супа, предлагается рецепт шурпы из свинины.

Рецепт шурпы из свинины

Такой вариант приготовления нисколько по вкусу не уступает традиционному, а процесс приготовления шурпы дома не очень сложный.

Для шурпы из свинины по рецепту требуются следующие ингредиенты:

0,5 кг свинины,

400 г картошки,

2 луковицы,

2 моркови,

3 томата,

По 100 г корней петрушки и сельдерея,

1 перец болгарский,

200 г сметаны,

2 ст.л. масла растит.,

Петрушка (зелень),

Соль с черным и красным перцем по вкусу.

Готовим шурпу из свинины по рецепту и строго по инструкции:

1. Промываем кусок свинины и отвариваем его до готовности в соленой воде. Полученный бульон процеживаем, а мясо нарезаем на небольшие куски (не очень мелко). Помоем корень петрушки с сельдереем и выкладываем в холодную воду примерно на 1 час.

2. Снимаем в это время кожуру с картофеля и режем его на крупные кубики, а лук – на кольца.

3. Как только пройдет час, петрушку с сельдереем натираем на терке.

4. Чистим морковку и нарезаем на небольшие кубики, тогда как перцы режем соломкой, а томаты - крупными кусочками, сняв заранее с них кожуру.

5. Обжариваем свинину две минуты, затем к ней добавляем лук с морковкой, корнем сельдерея и петрушки, помидорами и перцем. Все тщательно перемешиваем и тушим в течение 15 минут.

6. Все это перекладываем в кастрюлю, нальем бульон и доведем до кипения. Затем добавляем картошку, солим, добавляем перец и варим до готовности.

7. При подаче к столу в суп кладем сметану и посыпаем нарубленной мелко зеленью.

Шурпа из свинины по рецепту может готовиться самыми разными способами. В частности, можно также добавить в нее немного чеснока и томатной пасты, а также больше различных специй. В любом случае, блюдо получается очень вкусным и сытным. Таким супом можно досыта накормить даже очень большую семью. Остается только разок попробовать приготовить шурпу из свинины, после чего захочется делать это снова и снова. Побольше хороших экспериментов и приятного аппетита! Успехов и удачи!