Cалат с курицей и клубникой

Скоро лето – пора, когда не хочется долго стоять у плиты, а в меню хочется видеть только легкие, но сытные блюда. Салат с курицей и клубникой относится именно к таким. Сейчас пора клубники, эту ягоду можно есть в сыром виде, смешивать со сливками или сметаной, варить из нее варенье и компоты. Эту вкусную ягоду можно использовать не только для приготовления десертов и напитков, но и мясных салатов.

Я очень люблю куриное мясо не только за его пользу, но и за нейтральный вкус, который позволяет проводить эксперименты и сочетать мясо разными овощами, фруктами и ягодами. Клубнику я выбрала не зря – это очень вкусная и полезная ягода, ее кисло-сладкий вкус и потрясающий аромат делают мясной салат похожим на десерт. Клубника богата витамином С, всего 5-6 ягодок содержат этого витамина столько же, сколько апельсин средних размеров. При регулярном употреблении эта ягода способствует улучшению иммунитета, а также укрепляет стенки сосудов. Также клубника способствует быстрому перевариванию пищи, нормализует кислотность и работу желудка, поэтому такой салатик будет очень уместен во время застолья.

Чтобы приготовить салат с курицей и клубникой, вам понадобится:

клубника – 150 г
филе куриное – 250 г
миндаль – 100 г
сыр Фета – 100 г
салат – 100-150 г
лук красный – 1 шт.
кунжут – 1 ст.л.
масло растительное – 2-3 ст.л.
уксус винный – 2 ст.л.
сок лимонный – по вкусу
соевый соус – 3-4 ст.л.
перец черный молотый – по вкусу
сахар – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить салат с курицей и клубникой:

1. Куриное филе режем небольшими кубиками, кладем в глубокую миску и заливаем соевым соусом. Оставляем мало мариноваться на 15 минут.
2. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем на нее маринованное куриное филе и обжариваем до готовности. Выкладываем на салфетку или бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир (можно этого и не делать).
3. Охлажденное мясо нарезаем маленькими ломтиками.
4. На разогретую сковороду высыпаем миндаль и поджариваем его без масла несколько минут. Тоже самое потом делаем с кунжутом.
5. Нарезам сыр Фета маленькими кубиками. Клубнику моем и тоже нарезаем небольшими кусочками.
6. Промываем и подсушиваем листья салата, затем нарезаем его или разрываем руками на небольшие кусочки.
7. Чистим лук и нарезаем его полукольцами, заправляем растительным маслом.
8. Смешиваем все подготовленные компоненты салата.
9. В отдельной посуде смешиваем лимонный сок, винный уксус, сахар, соль (по желанию) и перец, после чего заправляем это смесью салат, хорошо все перемешиваем.

Салат получается очень пикантный и вкусный, может быть как отдельным блюдом, так и закуской. Он достаточно кислый, поэтому способствует хорошему пищеварению, незаменимое блюдо на праздничном салат. Правда, если вы едите только этот салат, то количество уксуса можно сократить, чтобы не раздражать желудок.

Приятного аппетита!