Салат с курицей и фисташками

Фисташки – чудесный продукт, который знаком человечеству уже более чем несколько тысячелетий! Данный вид орехов не только обладает чудесным вкусом и нежным ароматом, но и является ценным источников огромного количества витаминов и микроэлементов, необходимых нашему организму.

Применение фисташек в кулинарии весьма обширно, однако чаще всего эти орешки используются поварами-кондитерами для приготовления разнообразных десертов (халвы, конфет, шоколада, бисквитов, мороженого и прочего).

Благодаря неуемной фантазии поваров и хозяюшек, замечательные орешки стали добавлять не только в сладкие лакомства. И сегодня я предлагаю приготовить вам удивительно вкусный салат с курицей и фисташками!

Чтобы приготовить салат с курицей и фисташками, вам понадобится:

филе куриное – 200 г
помидоры – 2 шт.
зеленый лук – 20 г
фисташки – 30 г
твердый сыр – 20 г
майонез – 2 ст. л.
перец черный молотый
соль

Как приготовить салат с курицей и фисташками:

1. Куриное филе хорошо промыть под проточной водой, поместить в кастрюлю, залить водой, посолить по вкусу и отварить до готовности. Готовое филе извлечь из бульона с помощью шумовки, переложить на тарелку и отставить в сторону до полного остывания.
2. Помидоры вымыть под проточной водой, обсушить, вырезать места соединения с плодоножками. Разрезать овощи на половины и нарезать ломтиками. Для приготовления салата необходимо выбирать крепенькие, спелые томаты красного цвета.
3. Зеленый лук также хорошенько промыть под проточной водой, встряхнуть, чтобы удалить излишки жидкости, нарезать тонкими перышками.
4. Фисташки почистить и мелко порубить ножом. Для того, чтобы фисташки в полной мере раскрыли свой вкус и аромат, рекомендую поджарить орешки на раскаленной сухой сковороде.
5. Твердый сыр натереть на терке.
6. Куриное филе нарезать ломтиками, выложить на тарелку вместе с помидорами и зеленым луком.
7. Посыпать салат измельченными фисташками.
8. Непосредственно перед подачей на стол посолить и поперчить салат по вкусу, посыпать тертым сыром и заправить майонезом. По желанию, готовое кушанье можно украсить любой зеленью на ваш вкус.

Для того, чтобы куриное филе получилось более вкусным и ароматным, в процессе варки можно добавить в бульон репчатый лук, корень сельдерея или петрушки, лавровый лист, душистый или черный перец горошком.

Как я уже писала выше, вы можете украсить салат любой зеленью на свое усмотрение: петрушкой, сельдереем, укропом или даже кинзой (конечно, если последний продукт вам по душе!). Кроме этого свежий вкус и потрясающий аромат вашему кушанью поможет придать базилик или несколько листочков свежей мяты.

Приятного вам аппетита!