Легкий салат с беконом и кукурузой

Салат с кукурузой принесет вам не только массу удовольствия, но и будет для вас весьма полезным, а бекон подчеркнет ее вкус.

Кукуруза содержит массу витаминов, в том числе витамин Е, а также аскорбиновую и фолиевую кислоту. В ее составе есть и такие витамины как В, К, РР, D,  а также крахмал, фосфор, магний, калий, медь и никель.

Полезно в пищу употреблять кукурузные отруби, где в изобилии содержатся питательные вещества, которые обладают антиоксидантными свойствами. Регулярное употребление кукурузы может привести к уменьшению риска  инсульта, диабета, сердечнососудистых заболеваний, улучшит зрение и состояние кожи.

Этот рецепт мне понравился своей легкостью и простотой. Такое сочетание кукурузы с обжаренным беконом придает салату превосходный вкус с летним оттенком. Сок лайма играет в салате  не последнюю роль и пикантно завершает весь букет вкусов.

Чтобы приготовить легкий салат с беконом и кукурузой, вам понадобится:

кукуруза – 4 початка
бекон – 6 полосок
перец сладкий красный – 1 шт.
авокадо – 1 шт.
кинза – небольшой пучок
лайм – 2 шт.
соль – по вкусу
перец душистый молотый – по вкусу

Как приготовить легкий салат с беконом и кукурузой:

1.Кукурузу очистить от листьев и удалить волоски с кукурузных початков. Ножом с кукурузы срезать ядра со всех сторон.
2.На плите разогреть сковороду, выложить полоски бекона и обжарить их с двух сторон около 6–8 минут, пока бекон не покроется румяной корочкой. Выложить обжаренные пластины бекона на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Со сковороды слить почти весь жир, оставить одну ложку. Поставить сковороду снова на плиту.
3.На разогретую сковороду выложить ядра кукурузы и обжаривать, пока они не начнут шипеть на сковороде (это займет 1-2 минуты). Обжаривать кукурузу до тех пор пока она не станет слегка золотистого цвета, затем переложить обжаренную кукурузу в миску для салата. Кукурузу нужно остудить в течение получаса.
4.Сладкий красный перец помыть, высушить, очистить от семян и плодоножки и нарезать мелкими кубиками. Авокадо также помыть, очистить от кожуры и косточки и нарезать кубиками. Из лаймов выжать сок. Кинзу мелко нашинковать.
5.Теперь соединить в миске для салата кукурузу, сладкий перец, авокадо, кинзу и сок лайма. Добавить нарезанный бекон и перемешать салат осторожно, приправить солью и перцем по вкусу.

Подавать сразу к столу!

Приятного вам аппетита! Готовьте с удовольствием!