Грибной салат с курицей, морковью и сладким перцем

На сегодняшний день существует столько вариантов салатов, что не попробовать, хотя бы на праздники, приготовить что-то новенькое просто грех. В каждой семье есть уже какие-то полюбившиеся, те, которые готовят непременно. Исключением, наверное, является только салат «Оливье», никуда он не уходит, время не накладывает на него свой отпечаток, это наша советская классика.

Я не являюсь исключением и тоже пытаюсь каждый раз внести какое-то новшество в свою кулинарную историю. Так вот, сегодня хочу предложить вам рецепт грибного салата. Знаете, чем он меня «взял»? Своей легкостью. Честное слово, когда используют в качестве заправки сметану — это уже совершенно другой вкус. Сытость придает куриное филе. Кстати, при желании можете добавлять его просто отваренным, но лично мне очень нравится корочка после жарки. А болгарский перец сам по себе, обладает каким-то легким освежающим эффектом. Да что говорить, нужно пробовать! Надеюсь, что вам, как и мне, очень понравится такой нежный и легкий салатик.

Чтобы приготовить грибной салат с курицей, морковью и сладким перцем, вам понадобится:

куриное филе — 100 г
шампиньоны маринованные – 100 г
морковь — 100 г
перец сладкий — 100 г
чеснок — 1 зубчик
растительное масло — 2 ст. л.
сметана — 2 ст. л.
соль
тимьян

Как приготовить грибной салат с курицей, морковью и сладким перцем:

1. Итак, как и во всех салатах, сначала займемся подготовкой всех нужных ингредиентов.
2. Промываем морковь, очищаем и трем на крупной терке, если хотите, можете нарезать соломкой.
3. Обмываем перец, удаляем сердцевину и хвостики. Нарезаем так же соломкой или ломтиками тонкими.
4. Филе курицы нарезаем небольшими кусочками.
5. Шампиньоны промывать не нужно, так как вместе с водой уйдет весь вкус. Единственное, что откидываем их на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость.
6. Ставим сковородку на плиту, добавляем растительное масло и обжариваем на нем нарезанное мясо около 4-5 минут. Филе курицы должно быть полностью готовым, даже слегка поджариться, так будет вкуснее.
7. Чеснок очищаем от шелухи, моем и выдавливаем через чесночницу.
8. Когда все компоненты готовы, смешиваем их в одной посуде. Это жареное куриное филе, грибочки, овощи и чеснок.
9. Добавляем сметану и тимьян по вкусу. Солим и все вместе перемешиваем.

Салат готов, подаем к столу.

Приятного аппетита!