Мясо с черносливом и курагой в горшочках

Это блюдо можно подать к праздничному столу, или приготовить просто на обед или ужин. Ароматное и вкусное, оно наверняка понравится вашим домочадцам. При этом стоит отметить, что в этом рецепте можно использовать и свинину, и баранину, и говядину — результат всегда вас порадует, и не будет жаль приложенных усилий.

Для приготовления мяса с черносливом и курагой в горшочках нам потребуется:
мясо, мякоть (свинина, баранина или говядина — 800-1000 г
белое сухое вино (для маринада) — 0.5 стакана
жидкий мед (для маринада) — 1 ст. л.
горчица (для маринада) — 1 ст. л.
оливковое масло (для маринада) — 2 ст. л.
соевый соус (для маринада) — 1 ст. л.
соль, перец, приправы, травы — по вкусу
сметана — 0.5 стакана
чеснок — по вкусу
курага и чернослив — по 100 г
растительное масло

Способ приготовления мяса с черносливом и курагой в горшочках:
Мясо порезать достаточно крупно, хорошо отбить. Посолить, уложить в глубокую посуду, залить маринадом (вино, мед, горчица, соевый соус, оливковое масло, пряности). Мариноваться мясо будет около 12 часов, поэтому лучше его замариновать с вечера.

Когда мясо впитает в себя ароматы маринада, раскаляем на сковороде растительное масло, и обжариваем немного мясо, чтобы получилась корочка. Потом перекладываем его в горшочки, кладем чернослив и курагу, посыпаем чесноком и заливаем сметаной.

Горшочки ставим в духовку и готовим при 180 градусах около часа, если это телятина, свинина или молодая баранина. Если вы готовите говядину, то время приготовления надо увеличить.

Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью.