Рыбка с тыквенным соусом и кунжутом

Собственно говоря, в этом рецепте вся фишка в соусе, недаром он называется рыбка с тыквенным соусом и кунжутом. Под таким соусом даже самая немудрящая рыбка превратится в изысканное угощение, тем более что времени на это потребуется минимум.

Рыбка с тыквенным соусом и кунжутом готовится из следующих ингредиентов:
• рыба (любая) – 500 г
• тыква – 300 г
• мягкий сыр – 100 г
• горчица (в зернах) – 2 ст. ложки
• чеснок – 3 зубчика
• укроп (зелень и семена)
• семена кунжута
• лимонный сок
• сахар – по вкусу
• соль, специи – по вкусу

Рыбка с тыквенным соусом и кунжутом готовится так:
1. Рыбу вымыть, обсушить и нарезать кусочками, после чего приготовить ее на пару или поджарить на сковороде на растительном масле. Посолить и приправить специями по вкусу.
2. Для соуса тыкву вымыть, очистить и нарезать кубиками, а затем отварить или запечь в духовке, слегка сбрызнув растительным маслом.
3. Тыкву измельчить в блендере, добавить мягкий сыр, измельченный чеснок, семена укропа, зерна горчицы, растительное масло, лимонный сок (можно вместе с цедрой, натертой на терке), соль, специи по вкусу и еще раз все взбить.
4. Теперь рыбу необходимо запечь – либо в форме для запекания в предварительно разогретой духовке в течение 3-5 минут при температуре 180°С, либо на сковороде под закрытой крышкой на плите, пока сыр не расплавится. Рыба должна быть полностью покрыта соусом. Сверху посыпать семенами кунжута.

Перед подачей на стол украсить блюдо зеленью. Подавать с любым овощным гарниром.

Приятного аппетита!