Гуляш из курицы

Курятина – очень легкий и безумно вкусный продукт. Если добавить к ней овощи, специи и сметанный соус, она превращается в изумительный куриный гуляш.

Чтобы приготовить гуляш из курицы вам понадобится:

курица – 1-1,5 кг
сельдерей стеблевой – 3 шт.
лук репчатый – 1 шт.
сладкий перец (красный) – 1 шт.
томатная паста – 50 г
сметана – 125 г
масло (любое) – 2 ст.л.
бульон (куриный или кубик) – 2 ст.
зелень
соль
перец красный молотый

Как приготовить гуляш из курицы:

1. Курицу вымыть, просушить и нарезать на порционные куски.

2. Смешать в ступке соль, перец молотый и рубленую зелень.

3. Натереть курицу полученной смесью.

4. На разогретой сковороде с маслом обжарить кусочки курицы со всех сторон до золотистого цвета. Следует помнить о том, что гора мяса на сковороде будет вариться и тушиться, но никак не жариться, поэтому даем мясу дышать свободно (так говоря французские повара).

5. Готовое мясо оставляем «отдохнуть».

6. В «мясном» масле обжарить лук, нарезанный кубиками, а затем и перец с сельдереем (тоже нарезанные кубиками).

7. В овощи выложить курицу, залить предварительно смешанным с томатной пастой бульоном, накрыть крышкой и тушить полчаса на слабом огне.

Перед подачей заправить сметаной и добавить свежей зелени.

Бон аппетит!