Говядина с луком, тушеная в пиве

Существует немало рецептов приготовления различных блюд на пиве. Говядина с луком, тушеная в пиве, вас не разочарует и докажет, что всенародно любимый напиток может стать прекрасным подспорьем в кулинарных изысках.

Говядина с луком, тушеная в пиве, готовится из следующих ингредиентов:
• 1,3 кг репчатого лука
• 2,3 кг говяжьего филе
• 5 ст. ложек растительного масла
• 3 лавровых листика
• 350 мл светлого пива
• 2 ст. ложки винного красного уксуса
• 2,5 ч. ложки соли
• черный перец молотый – по вкусу.

Говядина с луком, тушеная в пиве, готовится следующим образом:
1. Лук нарезать полукольцами.
2. Говядину обмазать растительным маслом, натереть смесью соли и черного перца и обжаривать со всех сторон в кипящем растительном масле 3 ст. ложки) в большой тяжелой сковороде около 15 мин. Когда мясо подрумянится, выложить его в миску и дать слегка остыть.
3. В большой кастрюле с толстым дном или утятнице спассеровать лук на оставшемся растительном масле до золотистого цвета, затем влить пиво и уксус и довести до кипения при периодическом помешивании. Положить мясо и лавровый лист, довести до кипения, накрыть крышкой и снять с огня.
4. Емкость с мясом поставить на среднюю полку в духовку, предварительно разогретую до 175°. Тушить под крышкой 3,5 часа, пока говядина не станет мягкой.
5. Из готового мяса вынуть лавровый лист, снять с поверхности жир, дать слегка остыть и подавать вместе с луком и с соусом, в котором оно готовилось.

Приятного аппетита!