Лапша с курицей по-тайски

Эту рисовую лапшу готовят повсеместно в Таиланде. Можно приготовить блюдо и дома, в нем нет ничего сложного или необычного.

Чтобы приготовить лапшу с курицей по-тайски нам понадобится:

рисовая лапша – 250 гр.

растительное масло – 2 ст.л.

куриное филе – 250 гр. (тонко порезать)

лук шалот – 4 шт. (порезать)

чеснок – 2 зубчика (порезать)

зеленый лук (порезать)

крабовое мясо – 300 гр.

пророщенные бобы – 100 гр.

редис – 50 гр. (порезать)

арахис

кориандр

соус:

тайский рыбный соус – 2 ст.л.

яблочный уксус – 3 ст.л.

устричный соус – 3 ст.л.

кунжутное масло – 1 ст.л.

пальмовый сахар – 1 ст.л.

белый перец – ? ст.л.

Способ приготовления лапши с курицей по-тайски:

1. Приготовить соус, взбив указанные для него ингредиенты.

2. Лапшу уложить в глубокую миску, залить кипятком, слить воду, когда лапша станет мягкой, залить еще раз – прополоскать, слить.

3. Масло разогреть в сковороде, положить куриное филе, обжарить пару минут. Вынуть из сковороды.

4. В масло положить чеснок, лук, обжарить минуту.

5. Прибавить лапшу и соус.

6. Уложить в сковороду курицу, крабовое мясо, редис и ростки бобов. Все перемешать, жарить 5 минут, постоянно мешая, чтобы не пригорало.

7. Выложить блюдо на порционные тарелки, украсить арахисом и кориандром.