Молодая капуста с грибами в духовке

Молодая капуста с грибами в духовке – это своего рода солянка-запеканка с богатой вкусовой гаммой и, безусловно, очень полезная благодаря молодой капусте.

Молодая капуста с грибами в духовке готовится из следующих ингредиентов:
• молодая капуста – 500 г
• соленые огурцы – 2 шт.
• репчатый лук – 1 головка
• вода – 0,5 стакана
• томат-пюре – 2 ст. ложки
• сахар – 1-2 ч. ложки
• сливочное масло – 2 ст. ложки
• половинка лимона
• лавровый лист – 1-2 шт.
• растительное масло
• соль – по вкусу
• перец черный молотый – по вкусу
• уксус – по вкусу
• панировочные сухари

Молодая капуста с грибами в духовке готовится следующим образом:
1. Капусту мелко нашинкуйте, выложите в кастрюлю, добавьте 1 ст. ложку сливочного масла и полстакана воды и тушите 1 час.
2. Лук мелко нарубите, грибы нарежьте на дольки. Обжарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета, затем добавьте грибы, посолите, поперчите и жарьте до готовности.
3. Нарежьте соленые огурцы и ломтиками и за 10 минут до окончания приготовления капусты выложите в нее соленые огурцы, а также томат-пюре и лавровый лист, посыпьте сахаром, посолите и поперчите.
4. Смажьте сливочным маслом форму для запекания или глубокую сковороду, выложите в нее половину капусты, поверх нее — грибы с луком вместе с маслом, на котором они жарились, затем оставшуюся капусту, посыпьте панировочными сухарями и сбрызните сверху растительным маслом.
5. Запекайте в духовке, предварительно разогретой до 120-150°С.
6. Готовую солянку нарежьте на порции и подавайте к столу, украсив ломтиками лимона.

Приятного аппетита!