Паста с крапивой

Крапива – очень полезное растение, хотя многих отпугивают ее жгучие свойства. Оказывается, крапива традиционно используется не только в русской, но и в итальянской кухне, о чем свидетельствует паста с крапивой по-итальянски, рецепт которой мы вам предлагаем.

Паста с крапивой готовится из следующих ингредиентов:
• 1 пучок крапивы (только листья)
• 1 зубчик чеснока
• макароны
• оливковое масло
• тертый сыр
• соль – по вкусу
• перец черный молотый – по вкусу
• сметана

Время приготовления: до 30 мин.

Паста с крапивой готовится следующим образом:
1. Отварите макароны, откиньте их на дуршлаг (отвар сохраните).
2. Нарежьте чеснок, слегка обжарьте его на оливковом масле, положить туда же листья крапивы, добавьте немного макаронного отвара и тушите 5 мин., затем взбейте блендером, добавьте сметану, посолите и поперчите по вкусу, еще раз перемешайте.
3. Макароны посыпьте тертым сыром и еще раз слегка подогрейте в сковороде.
4. Подавайте на стол с крапивным соусом.

Приятного аппетита!