Быстрый салат с баклажанами

Казалось бы, вполне традиционный состав ингредиентов, которые входят в быстрый салат с баклажанами, но получается не только очень вкусно, но и необычно благодаря жареным баклажанам.

Количество порций: 2
Время приготовления: 30 мин.
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 110 ккал

• 1 баклажан
• 3 огурца
• 2 помидора
• пучок зелени
• острый перец (по вкусу)
• соль, растительное масло (по вкусу)

Быстрый салат с баклажанами готовится следующим образом:

1. 1. Очищенный от кожуры баклажан разрежьте вдоль пополам, нарежьте дольками и либо запеките без масла на хорошо разогретой сковороде, либо обжарьте в небольшом количестве растительного масла.
2. 2. Обжаренные баклажаны выложите в салатник.
3. 3. Нарежьте огурцы, помидоры, острый перец (мелко), зелень, добавьте к баклажанам, посолите, полейте растительным маслом и аккуратно перемешайте.
4. Быстрый салат с баклажанами можно подавать самостоятельно, с любым гарниром или мясным блюдом.
5. Приятного аппетита!