Соус из виски к мясу

Можно приготовить просто мясо, и подать его с этим оригинальным соусом. Хорошо подходит он и для шашлыка или мяса гриль
Чтобы приготовить соус из виски к мясу нам понадобится:

перец Chipotle в соусе Adobo – 2 ст.л.
уксус – 1 ст.л.
перец серрано (порезанный) – ? чашки
лук резаный, репчатый – ? чашки
морковь тертая – ? чашки
виски – ? стакана
лимон (сок) – 1 шт.
сахар – ? ст.
тмин – ? ч.л.
соль- 1 ст.л.

Способ приготовления соуса из виски к мясу:

1. Порезать мелко перец Chipotle, смешать с перцем серрано, луком и морковью в чашке.
2. Нагреть в кастрюле воду (150 мл) с уксусом, выложить в нее эту смесь. Довест до кипения, варит 15 минут.
3. Всыпать коричневый сахар, влить лимонный сок, добавить оставшиеся продукты, варить еще минут 5.
4. Немного остудить, перелить массу в блендер, перемолоть.
5. Соус можно перелить в стеклянные емкости и хранить в холодильнике до 12 месяцев.