Почки с овощами

Почки с овощами, приготовленные по китайскому рецепту, удивят вас не только своим удивительным вкусом и необычным видом, но и быстротой приготовления. Очень удобно, что для приготовления почек можно использовать замороженные овощи, продающиеся в любом магазине.

Чтобы приготовить почки с овощами по-китайски, необходимы следующие ингредиенты:
• 6 грибов
• 8 ст.л. подсолнечного масла
• 1 крупная морковь
• 100 г молодых стручков сладкого горошка
• 225 г свиных почек
• 1 ст.л. кунжутного семени
• 1 ст.л. куриного бульона
• 1 ч.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 1 ст.л. соевого соуса

Почки с овощами по-китайски готовятся следующим образом:
1. У грибов удалить ножки, нарезать шляпки полосками толщиной около 5 мм.
2. Морковь тонко нарезать по диагонали.
3. В сковороде разогреть 3 ст.л. масла, обжарить морковь вместе со стручками гороха в течение 1 мин.
4. Посолить, добавить в сковородку сахар, соевый соус, бульон и готовить еще около 2 мин.
5. Готовые овощи переложить в кастрюльку и обязательно накрыть крышкой, чтобы они не остыли.
6. Почки разрезать пополам вдоль, вырезать ножницами белую середину и срезать жир. Сделать на округлой стороне половинок глубокие разрезы в виде сеточки. Если половинки получились слишком большие, разрезать их пополам еще раз, чтобы кусочки были размером около 3 см. В процессе кулинарной обработки эти разрезы раскрываются, как лепестки цветка.
7. Разогреть оставшееся масло и поджарить на нем подготовленные цветочки из почек 15-20 мин. Затем шумовкой достать почки-цветочки, положить их на овощи и осторожно перемешать все ингредиенты.
8. Готовое блюдо переложить на большую тарелку, присыпать сверху обжаренными семенами кунжута и подавать на стол.

Приятного аппетита!