Морские гребешки с соевым соусом

Как и всякие морепродукты, морские гребешки очень полезны, а морские гребешки с соевым соусом, приготовленные по китайскому рецепту, еще и очень вкусны.

Чтобы приготовить морские гребешки с соевым соусом по-китайски, необходимы следующие ингредиенты:
• 750 г морских гребешков
• 2 ч.л. соевого или устричного соуса
• черный перец молотый
• 2 стручка сладкого перца (красный и зеленый)
• 1 головка репчатого или красного лука
• 3-4 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. рисового вина (можно заменить сухим хересом)
• щепотка тертого имбиря
• 3 зубчика чеснока
• 3 ст.л. черных бобов

Морские гребешки с соевым соусом готовятся следующим образом:
1. Надрежьте гребешки крест-накрест с одной стороны, промойте и поставьте в холодное место. Когда они подсохнут, замаринуйте их в соевом соусе с небольшим количеством черного перца.
2. Лук и сладкий перец нарежьте соломкой, слегка обжарьте и посолите.
3. Обжарьте гребешки вместе с тертым имбирем на растительном масле около 2 мин., затем сбрызните их вином и выложите на блюдо.
4. Для приготовления соуса смешайте устричный или соевый соус с сахаром и крахмалом.
5. Выложите в сковороду бобы, смешанные с измельченным чесноком, добавьте овощи и гребешки, полейте соусом и доведите все до кипения.

Приятного аппетита!