Грузинское гурули

Начиная со дня Спаса Нерукотворного кончается пост, можно есть мясо. Где же готовят самое вкусное мясо? На Кавказе. Одна из звезд кавказской кухни — грузинская. Шашлык, чахохбили, чанахи, харчо, а вот теперь и гурули. Гурули — это блюдо из курицы, а еще — фамилия многих знаменитых грузин.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 ч.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 601 ккал

• Жирная курица — 1 шт.
• Вино красное сухое — 1 стакан
• Петрушка и кинза — по 1 пучку
• Орехи грецкие чищенные — 1 горсть
• Имбирь молотый — 1 ч .л.
• Луковицы — 2 шт.
• Топленое масло — 1 ст.л.
• Перец красный молотый 1 ч.л.
• Гвоздика — 6 звездочек
• Соль

Как приготовить гурули:

1. 1.Срежьте с курицы подкожный жир, потопите его вместе с маслом в казане.
2. 2.Курицу нарежьте на кусочки, положите их в жир. Обжаривайте 20 мин.
3. 3.Нарежьте лук полукольцами, растолките орехи, нарежьте зелень, добавьте все это в казан. Положите туда же имбирь, перец, гвоздику. Влейте вино. Перемешайте и тушите под крышкой 20 мин. на среднем огне.