Сельдь «Как консервы»

Такая сельдь — прекрасная закуска, дополнение к любому гарниру, а также прекрасный компонент рыбных салатов. Вся прелесть в том, что в консерве мы уверены не всегда, состав может быть не очень полезным, а дата изготовления — затерта при перевозке. А вот самостоятельно приготовленная сельдь «Как консервы» никогда не подводит.

Количество порций: не определено
Время приготовления: 3 ч. 30 мин.
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 125 ккал (на 100 г)

• сельдь — 1 кг
• лук репчатый — 400 г
• масло подсолнечное — 0,5 ст.
• чай черный — 2 пакетика одноразовых
• вода — 1,5 ст.
• соль — 1,5 ч.л.
• перец черный горошком — 5 шт.
• перец душистый горошком — 5 шт.
• лист лавровый — 4 шт.

Как приготовить сельдь «Как консерву»:

1. 1. Рыбу почистить, вымыть и нарезать на порционные куски (примерно по 5 см в длину).
2. 2. Лук почистить и нарезать полукольцами.
3. 3. Вскипятить воду и заварить чай. Именно в нем — секрет золотистого цвета рыбы и целеньких кусочков, несмотря на длительное тушение.
4. 4. Для приготовления лучше использовать казанок или гусятницу. На дно выложить слой лука. Потом — слой рыбы и несколько горошин перца. Слои повторять в зависимости от выбранной посуды. Верхним слоем должен быть лук.
5. 5. Залить подсолнечным маслом, затем чаем, посолить и поставить на огонь.
6. 6. Довести до кипения, огонь убавить до самого малого и оставить томиться под крышкой на 2,5 часа.
7. За 10 минут до готовности положить лавровый лист.
8. Приятного аппетита!