Котлеты из куриной печени

Еще одно потрясающее блюдо «быстрого приготовления»! Но это далеко не фаст-фуд, а настоящие домашние котлетки из куриной печени. Бесподобная закуска, которая украсит собой и простой обеденный стол, и торжественный праздничный! Поверьте, ваши гости останутся очень довольны!

Готовятся же такие котлеты достаточно быстро, ну, а на вкус – просто пальчики оближешь! Обязательно побалуйте таким блюдом своих любимых и близких!

Нужно заметить, что котлеты можно подавать и как отдельную самостоятельную закуску, и в сочетании с гарниром (например, с картофельным или овощным  либо с макаронами). Получается очень вкусно!

Чтобы приготовить котлеты из куриной печени, вам понадобится:

черствый батон – 100 г
молоко — 1/3 ст.
куриная печень – 400 г
чеснок – 1-2 зубок
куриные яйца – 2 шт.

для соуса:
чеснок — 2-3 зуб.
майонез – 100 г

Способ приготовления котлет из куриной печени:

1. Прежде всего, промываем тщательно куриную печень под холодной водой, а затем пропускаем ее через мясорубку.
2. Далее нарезаем черствый батон на несколько частей и замачиваем их в молоке. После этого также пропускаем батон через мясорубку.
3. Очищаем репчатый лук, промываем его и опять-таки пропускаем через мясорубку вместе с чесноком (или же вы просто можете натереть чеснок на мелкой терке либо пропустить через чесночный пресс).
4. Далее добавляем в полученный фарш еще два сырых яйца, солим и перчим его по вкусу. Все хорошенечко перемешиваем и даем печеночному фаршу настояться около получаса.
5. Мы же тем временем приготовим чесночный соус. Для этого очищаем чеснок и мелко-мелко измельчаем его ножом (либо натираем на мелкой терке или пропускаем через пресс). Затем перекладываем его в удобную емкость и смешиваем со 100 г майонеза, по желанию солим и перчим, а затем перемешиваем. Нужно заметить, что в данном случае майонез можно заменить сметаной.
6. Теперь ставим разогреваться на сковородке растительное масло и обжариваем на нем наши котлетки (с каждой стороны, до образования румяной аппетитной корочки). Фарш выкладываем обычной столовой ложкой, как оладьи. Еще раз подчеркнем, что котлеты необходимо жарить исключительно в кипящем (!) растительном масле, накрыв их крышкой. После этого выкладываем котлеты на бумажное полотенце либо салфетку.
Остужаем готовые котлеты из куриной печени и смазываем их приготовленным чесночным соусом. Затем посыпаем сверху свежей рубленой зеленью – укропом, петрушкой либо зеленым луком (всем, что есть в доме)!

Всем приятного аппетита!