Запеканка из тертого картофеля

Прежде всего, отметим, что такой вкусной и сытной картофельной запеканкой запросто можно накормить всю семью. Она непременно понравится и деткам, и самым старшим домочадцам!

Так, вы можете подавать запеканку в качестве гарнира к другим блюдам, или же как отдельное блюдо, поскольку она вполне самодостаточна и насыщена вкусом. Более того, при желании вы также можете разнообразить запеканку дополнительными ингредиентами в качестве начинки, с добавлением любимых специй!

Чтобы приготовить запеканку из тертого картофеля, вам понадобится :

картофель — 6 шт.
куриные яйца — 2 шт.
чеснок — 2 зубка
майонез — 3-4 ст.л.
твердый сыр — 100 г
укроп (сушеный) -1 ст.л.
соль, перец – по вкусу

Способ приготовления запеканки из тертого картофеля:

1. Итак, начинаем мы с того, что натираем на мелкой (!) терке любой (по вашему вкусу) твердый сыр. Очищаем чеснок и поступаем с ним аналогичным образом либо пропускаем через пресс. Далее отсыпаем половину натертого сыра в отдельную посудину и смешиваем ее с одним куриным яйцом и сушеным укропом. Именно этой смесью мы и покроем нашу запеканку, чтобы у нее образовалась вкуснейшая румяная корочка. Кстати, вместо укропа вы смело можете использовать и любую другую зелень и приправы.
2. Теперь же смешиваем в другой емкости оставшийся сыр с чесноком, а также другим яйцом (ну, а эта заготовка пойдет непосредственно в саму запеканку).
Отметим, что все эти подготовительные действия желательно произвести в первую очередь, чтобы картофель «в ожидании» не темнел.
3. Итак, очищаем от кожуры картофель, промываем его, а затем натираем на крупной терке. После этого добавляем его к сырной заготовке (не забываем все как следует посолить и поперчить).
4. Берем форму для запекания (диаметром 26 см) и аккуратно выкладываем нашу запеканку. Разравниваем ее, а затем выкладываем поверх подготовленную яично-сырно-укропную смесь (и снова разравниваем). Теперь  отправляем форму в предварительно разогретую духовку (не менее чем до 180 градусов) на 40-50 минут (до готовности и образования вкуснейшей корочки из сыра).
Нужно заметить, что такую запеканку можно запросто разнообразить и другими своими любимыми продуктами, например, приготовив её с грибами или фаршем в качестве начинки. Однако порой все-таки хочется насладиться «чистым» картофельно-сырным вкусом!

Итак, достаем готовое блюдо из духовки, даем ему немножко остыть, а затем разрезаем и подаем порционно.  При желании к такой запеканке можно подать томатный или сметанный соус, получается очень вкусно!

Приятного всем аппетита!