Куриное филе со шпинатом и помидорами

Куриное мясо — безумно вкусный, полезный и очень диетический продукт! Стоит отметить, что курица считается самой эффективной заменой таким видам мяса, как свинина или баранина. Это отличнейший источник белка и незаменимых аминокислот, что ко всему прочему содержит сравнительно малое количество калорий (в пределах от 164 до 241, в зависимости от части тушки). При этом стоит подчеркнуть, что белое мясо содержит намного меньше жира, а  темное богато железом.

Самой же диетической частью является грудка (филе), а самой «вредной» – конечно же, куриный окорок. Из него некоторые диетологи даже не советуют варить бульоны, поскольку в них в результате термической обработки оседает наибольшее количество различных вредных веществ.

Однако курицу необходимо обязательно включать в свой  рацион! Так, предлагаю вам еще один рецепт приготовления куриного мяса, который непременно понравиться и вам, и вашей семье, будьте уверены!

Чтобы приготовить куриное филе со шпинатом и помидорами, нам понадобится:

куриное филе — 1 шт.
шпинат — 1 пучок
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 2 зуб.
помидор – 1-2 шт.
стебель сельдерея — 1 шт.
масло растительное
острый перец (чили) — по вкусу

Как приготовить куриное филе со шпинатом и помидорами:

1. Итак, первым делом промываем под проточной водой куриное мясо, после чего слегка обсушиваем его от лишней воды и удаляем пленочки (шкурочки). Нарезаем филе небольшими ломтиками, солим и перчим по вкусу.
Ставим на огонь разогреваться сковородку с небольшим количеством растительного масла, а затем обжариваем на нем курицу со всех сторон (на большом огне, до готовности). После снимаем курицу с огня (перекладываем в отдельную тарелочку) и даем ей остыть.
2. Очищаем репчатый лук и чеснок, а затем лук мелко нарезаем (на кубики либо просто шинкуем), а чеснок меленько измельчаем ножом либо пропускаем через чесночный пресс (или же просто натираем на самой мелкой терке). Итак, выкладываем лук с чесноком на сковороду, добавляем немного растительного масла и обжариваем все вместе до прозрачности лука, периодически помешивая, чтобы не подгорал чеснок (в принципе, вы можете сделать это на той же сковородке, в которой готовилась курица).
3. В это время тщательно промываем стебель сельдерея, острый перец чили и листья шпината. Теперь же сельдерей тонко нарезаем, чили измельчаем мелко ножом, а шпинат рубим на тонкие полоски. Далее, как только лук станет мягким и прозрачным, отправляем к нему на сковородку подготовленные овощи (измельченный сельдерей, острый перец и шпинат). Хорошенько перемешиваем содержимое сковородки и тушим все вместе около 3 минут, периодически не забывая помешивать.
4. Помидоры сначала промываем под холодной поточной водой, а затем ошпариваем крутым кипятком (оставляем их в кипятке на 1-2 минутки), после чего быстренько снимаем с них кожицу, удаляем семена и жидкость и нарезаем небольшими ломтиками (кубиками). Теперь же добавляем его к шпинату, сюда же выкладываем и курицу.
Снова-таки перемешиваем все и продолжаем тушить под закрытой крышкой на небольшом огне в течение 10 минут. При этом не забываем блюдо посолить и поперчить по вкусу (также можно добавить и другие любимые специи, например, сухой базилик или укроп).

Снимаем готовую курицу со шпинатом и помидорами с огня и даем постоять еще в течении 5-7 минут. К столу блюдо подается горячим, в сопровождении любимого гарнира (картофеля, риса и т. д.).

Всем приятнейшего аппетита!