Лосось, фаршированный шпинатом и фетой

Вы знаете, как произвести сильное впечатление на человека, которого вы пригласили в гости? Приготовьте для него что-то очень красивое, вкусное и необычное. Лосось, фаршированный шпинатом и фетой, станет отличным вариантом. Выглядит он просто великолепно и имеет потрясающий вкус. При этом данное блюдо готовиться гораздо проще, чем кажется на первый взгляд, но оно имеет свои тонкости. Считается, что лосось испортить практически невозможно, но неправильное приготовление не даст насладиться прекрасным вкусом этой рыбы. Самое главное — верно нарезать лосося и выбрать нужное время приготовления. Все кусочки должны быть одинаковой ширины и толщины, в противном случае тонкие края подгорят, а толстые останутся сырыми.

Для того чтобы приготовить лосося, фаршированного шпинатом и сыром фета, вам понадобится:

свежее филе лосося (без кожи) — 250 г
оливковое масло — 1 ст.л.
сушеные помидоры — 1/3 стакана
измельченный сыр фета — 1/3 стакана + 2 ст.л.
лимон — 1 шт.
чеснок — 2 зубка
соль и перец — по вкусу

Как приготовить лосося, фаршированного шпинатом и фетой:

1.Разогреваем духовку до 375 градусов, смазываем емкость для выпечки или противень маслом.
2. Разогреваем оливковое масло в сковороде и обжариваем шпинат на среднем огне примерно минуту. Измельчаем чеснок, высыпаем его к шпинату на сковороду, добавляем сушеные помидоры, после чего жарим еще минуту, постоянно помешивая.
3.Перекладываем овощи в тарелку и засыпаем 1/3 стакана сыра фета, тщательно перемешиваем.
4.Нарезаем филе толщиной примерно 2—2.5 см, следим, чтобы она была везде одинакова. Распределяем смесь из сыра и овощей по поверхности филе, выжимаем сок половинки лимона. Сверху кладем вторую полосу филе лосося, немного прижимаем. Обратите внимания, чтобы края двух полосок филе совпадали и были ровными. Выжимаем сок второй половинки лимона. Посыпаем «бутерброд» из филе перцем и оставшимся сыром фета.
5.Отправляем лосося в духовку. Стандартное время приготовления — 25 минут, но оно может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки и толщины рыбного филе. После того как истекли 20 минут, начинайте проверять, готово ли блюдо, так как лишняя минута запекания может серьезно его испортить.

Готовое блюдо можно подавать с зеленью и чесночным соусом.

Приятного аппетита!