Картофельная лазанья с рыбой

Лосось – это не только безумно вкусная «деликатесная» рыба, это еще и очень полезный продукт питания. Одним из главных его достоинств является то, что в мясе лосося содержится просто огромнейшее количество фосфора, что в первую очередь нужно нашему организму для формирования крепких зубов, костей, ну, и поддержания жизненных сил, а также выработки энергии. При этом в состав мяса лосося входят и другие полезные микроэлементы, такие как кальций, магний, натрий, калий (при этом без помощи последнего наши  мышцы не смогли бы выдерживать те нагрузки, с которыми им приходится каждый день справляться).

Именно поэтому лосось по праву считается одним из наиболее необходимых продуктов для формирования и нормального развития крепкого скелета, а также упругой мышечной ткани.
Однако это далеко не все «заслуги» данного вида рыб, о которых можно говорить бесконечно.

Поэтому давайте просто попробуем приготовить сегодня очень вкусное и интересное блюдо, одним из ключевых ингредиентов которого является нежное филе лосося!

Чтобы приготовить картофельную лазанью с рыбой, нам понадобится:

твердый сыр – 150 г
лук-порей – 1 шт.
чеснок – 1 зуб.
филе лосося – 300 г
картофель – 4 шт.
стебель сельдерея – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
протертый томат – 4 ст. л.
масло оливковое
майонез/специи – по вкусу.

Как приготовить картофельную лазанью с рыбой:

1. Сначала ставим отвариваться картофель «в мундире» (при этом он не должен получиться очень разваренным, распадающимся на куски). Сваренный картофель выкладываем на тарелку, даем ему остыть, после чего очищаем от кожуры и нарезаем средними кружками.
2. Очищаем лук и морковку (обязательно промываем их под проточной водой), а затем лук нарезаем небольшими полукольцами либо кубиками, а морковь или же натираем на терке (крупной), или просто нарезаем тонкими пластинками.
3. Очищенный чеснок очень мелко измельчаем ножом, а предварительно промытый и просушенный стебель сельдерея и лук-порей нарезаем небольшими кусочками (по отдельности). Филе лосося промываем под проточной водой, просушиваем и нарезаем на небольшие куски (если нужно, очищаем от костей).
4. Теперь выкладываем на сковородку с хорошо разогретым маслом репчатый лук, обжариваем его до полупрозрачности, а потом добавляем к нему морковь. Как только овощи станут слегка мягкими, отправляем к ним на сковородку чеснок и стебель сельдерея. Перемешиваем все и продолжаем тушить еще 2-3 минуты, после чего выкладываем филе лосося.
Теперь содержимое сковородки нужно присолить и поперчить по вкусу. В конце жарки (когда рыба будет практически готова) добавляем лук-порей, нарезанный тонкими полукольцами. Продолжаем готовить овощи с рыбой еще 3-4 минуты. И вот, начинка для нашей лазаньи уже готова!
5. Форму для запекания смазываем растительным маслом, а затем выкладываем на ее дно кружочки картофеля, которые для сочности смазываем немного майонезом (а еще присыпаем черным молотым перцем). Далее сверху на картофель выкладываем слой начинки, которую присыпаем тертым сыром и поливаем протертым томатом (для этого с помидоров нужно сначала снять кожицу, а затем измельчить в блендере либо просто натереть на терке).
6. После этого выкладываем снова слой картофеля (его опять-таки смазываем майонезом), а в конце присыпаем все большим количеством тертого сыра.

Отправляем форму с лазаньей в разогретую духовку (при температуре в 200 градусов) на 15-20 минут, до появления вкусной румяной корочки!

Вынимаем готовое блюдо из духовки, даем ему немного остыть, после чего раскладываем порционно по тарелкам, украшаем при желании мелкорубленой свежей зеленью и подаем к столу!

Приятного всем аппетита!