Салат в апельсине с ананасами и креветками

Что может быть приятней для хозяйки, которая простояла полдня на кухне, чем благодарность близких и восхищение гостей!

Рецепт салата, который я вам сегодня расскажу, стоит того, чтобы его приготовить и немного повозиться. Во-первых, у этого салата необычная и очень эффектная подача, а во-вторых, вкус его никого не разочарует, более того, все будут просто в восторге!

Чтобы приготовить салат в апельсине с ананасами и креветками, вам понадобится:

креветки — 40 г
ананас консервированный – 1 долька
капуста китайская — 30 г
огурец — 70 г
апельсин – 1 шт.
лимонный сок
масло
зелень

Как приготовить салат в апельсине с ананасами и креветками:

1. Прежде всего, нужно отварить креветки. На сегодняшний день существует уже несколько способов. Раньше я всегда с вечера вынимала креветки из морозильника и оставляла на ночь на полке холодильника. А уже непосредственно перед приготовлением доставала из холодильника и клала в уже кипящую воду. Варить нужно около 3-5 минут. Затем откидываем на дуршлаг и когда остынут, очищать. Но есть еще один способ: заранее не размораживая креветки, кладем их в специальную посуду и ставим в микроволновку буквально на 7-8 минут (время рассчитано на 1 кг креветок). За это время они размораживаются и подогреваются. Затем вынимаем и очищаем. Выбираем для себя любой из этих способов. Но это касается только варено-мороженых креветок.
2. Тщательно обмываем апельсин и удаляем аккуратно из него мякоть. Удобнее будет срезать верхнюю часть и затем с помощью ножа отделить мякоть от кожуры.
3. Листья китайской капусты моем под проточной водой и выкладываем на х/б полотенце, чтобы они обсохли. Далее мелко нарезаем.
4. Огурец моем и обрезаем кончики. Трем на средней терке и слегка отжимаем.
5. Немного зелени (предпочтительнее укроп) промываем, обсушиваем и мелко нарезаем.
6. Ананас мелко нарезаем.
7. Далее все измельченные ингредиенты и креветки, которые оставляем целыми, смешиваем в одной миске. Слегка солим и добавляем лимонный сок и масло. Можете добавить еще сока из апельсина. Добавляем всего понемного и пробуем на вкус. Хорошенько смешиваем.
8. Полученной массой аккуратно с помощью чайной ложки наполняем апельсиновую корзинку.

Салат готов, его можно подавать к столу. Ингредиентов по рецепту рассчитано на одну порцию.

Приятного аппетита!