Лазанья с фаршем и томатом

Чтобы попробовать итальянскую лазанью, не нужно отправляться в эту солнечную страну, не надо даже идти в итальянский ресторан, ведь это достаточно простое блюдо можно приготовить и дома. Для этого нужно купить сыр пармезан или моцарелла, а также листы теста для лазаньи (продаются во всех больших супермаркетах). Тесто можно приготовить и самостоятельно, для этого понадобится мука из твердых сортов пшеницы, вода, яйцо и соль. Чтобы приготовить тесто было проще, муку нужно просеять несколько раз. После этого начинается самый сложный и ответственный процесс в приготовлении лазаньи – раскатка теста. Оно должно быть равномерным, плотным и очень тонким, в идеале – не толще 1 мм. Важно, чтобы толщина теста была одинаковая, ибо фарш может порвать его. Обычно лазанья состоит из шести слоев теста и фарша, но это количество можно уменьшить или увеличить в зависимости от вашего желания.

Лазанья может быть рыбной, мясной, овощной, грибной и даже сладкой, как десерт. Лазанья с фаршем и томатом получается очень вкусной и сытной, в качестве завтрака она дарит силы на целый день. Обычно она съедается сразу, но оставшееся блюда всегда можно разогреть в микроволновке.

Чтобы приготовить лазанью с фаршем и томатом, вам понадобится:

фарш мясной (говяжий) — 700 г
листы для лазаньи — 200 г
лук репчатый — 1 шт.
сыр твердый — 200 г
томатная паста — 1 стакан
сливки — 200 мл
масло сливочное — 1 ст. л.
мука пшеничная — 1 ст. л.
соль – по вкусу
перец черный (молотый) — по вкусу
базилик

Как приготовить лазанья с фаршем и томатом:

1. Фарш обжариваем на сковородке, аккуратно разминая его вилкой или лопаткой.
2. Теперь добавляем к фаршу нарезанный кольцами или полукольцами репчатый лук, томат-пасту, специи, чуть-чуть воды и тушим фарш до готовности.
3. Пока наш фарш постепенно доходит до  полной готовности, мы отвариваем листы для лазаньи в немного подсоленной воде до состояния полуготовности (это примерно 12 минут). Но если вы приобрели листы, которое предварительно отваривать не надо, то можете смело пропустить этот пункт рецепта.
4. Займемся приготовлением соуса.
В сотейнике начинаем обжаривать муку на сливочном масле до появления у нее приятного золотистого цвета, потом вливаем в муку тонкой струйкой сливки и тщательным образом все перемешиваем. Главное — не дать образовать комкам, которые могут испортить весь соус и все блюдо. Продолжая помешивать, даем соусу закипеть. Снимаем соус с огня.
5. Форму для лазаньи хорошенько смазываем жиром или выстилаем ее пекарской бумагой. Теперь пришло время начать главный этап приготовления любой лазаньи – выкладывание слоями.
Итак, идут: листы лазаньи (в зависимости от размера формы) в один ряд, поливаем их сверху сливочным соусом, потом идет мясной соус, немного сыра и все это чередуем до тех пор, пока форма не заполнится.
6. Самый верхний слой лазаньи необходимо обильно посыпать сверху сыром и полить сливочным соусом.
7. Запекаем  лазанью с фаршем и томатом в духовке примерно 20 минут при температуре 200 градусов по Цельсию.

Все готово!

Приятного аппетита!