Солянка в горшочках

Солянка в горшочках готовится быстро и получается вкусной и сытной. Это густое, питательное блюдо можно есть и в горячем, и в холодном виде, сразу после приготовления или на следующий день – когда солянка настоится, она получается еще вкуснее.

Чтобы приготовить солянку в горшочках, понадобятся следующие ингредиенты:
• готовый бульон из мяса или птицы
• по 200 г ветчины, копченостей, вареного мяса – чем больше сортов, тем вкуснее
• 2-3 крупные луковицы
• 2 соленых огурца среднего размера
• 1 сладкий перец (лучше красный – для красоты)
• 0,5 стакана томатной пасты
• специи – по вкусу
• каперсы
• маслины
• лимон
• сметана
• зелень.

Солянка в горшочках готовится следующим образом:
1. Нарезанный кубиками лук припустите до мягкости на сковороде или в глубоком сотейнике.
2. Добавьте соленые огурцы, очищенные от кожицы и нарезанные кубиками, и нарезанный тонкими полосками перец, немного потомите на огне.
3. Добавьте нарезанные мясопродукты и тушите некоторое время при постоянном помешивании, затем добавьте томатную пасту и потушите еще 5 мин.
4. Разложите готовую массу по порционным горшочкам (до половины), залейте бульоном и поставьте в предварительно разогретую духовку на 10 мин.
5. Перед подачей на стол снимите крышечки, добавьте в солянку кружок лимона без кожуры, несколько маслин и каперсов, ложку сметаны и посыпьте свежей зеленью.

Приятного аппетита!