Капуста квашеная тушеная с картошкой

Осенью многие хозяйки заквашивают капусту для ее использования зимой. Квашеная капуста считается исключительно полезной, это бесценный источник огромного количества витаминов и микроэлементов.  Это витамины С и К, а также витамины группы В (В1, В2, В3, В6, В12). Квашеная капуста имеет в своем составе большое количество витамина С, играющего важную роль для поддержания иммунитета.   Квашеная капуста содержит целый ряд минеральный веществ, таких как калий, натрий, кальций, железо, фосфор, сера, кремний, цинк, бор, медь.

Интересно отметить, что квашеная капуста намного ниже по калорийности, чем свежая, хотя является достаточно  питательным продуктом. Квашеную капусту издавна заготавливали на Руси на зиму, и ни одно застолье, да и повседневный стол не обходилось без нее.

Во время брожения капуста также обогащается органическими кислотами – молочной и уксусной. О полезных свойствах квашеной капусты можно рассказывать очень долго, и трудно перечислить все те полезные свойства, которыми она обладает.

Вот я сегодня хочу рассказать о простом, но очень вкусном блюде — это капуста квашеная, тушенная с картофелем. Рецепт ну очень простой, а блюдо выходит вкусное и оригинальное. Для тех, кто любит пряности, советую в это блюдо добавить немного тмина и кардамона, — вы не поверите, но блюдо заиграет совершенно новыми вкусовыми оттенками, также можно добавить полезной куркумы. Такое блюдо отлично сочетается с мясом, но его можно подавать и самостоятельно, со сметаной и свежей зеленью.

Чтобы приготовить капусту квашеную тушенную с картошкой, вам понадобится:

картофель – 500 г
лук репчатый – 1 шт.
масло растительное – 1/3 ст.
вода – 1/4 ст.
капуста квашеная – 550 г

Капуста квашеная тушенная с картошкой:

1. Для начала нужно почистить картофель, картофель лучше брать такой, который не сильно разваривается, хорошенько его вымыть и отварить целиком или кусочками, по вашему усмотрению.
2. Почистить лук, вымыть и разрезать пополам, мелко нашинковать каждую половинку. На плиту поставить сотейник, влить растительного масла и пассеровать лук до мягкости 2–3 минутки, добавить квашеную капусту и воду, протушить под крышкой минут 15.
3. Затем добавить картофель и тушить еще 15–20 минут, посолить и поперчить по вкусу (с учетом того, что у квашеной капусты довольно насыщенный вкус).
4. В итоге вы получите вкусное постное блюдо, которое можно употреблять в пищу в любое время,  это блюдо хорошо будет подходить к посту. Также такое блюдо можно сочетать с мясом, подавать можно со сметаной или зеленью.

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении!