Салат с кальмарами и грецкими орехами

Как-то встретился мне интересный рецепт салата с кальмарами, судя по описанию, с нежным вкусом сыра, тающего во рту, и ароматными грецкими орехами. Возможно, покажется, что этот рецепт простоват, но ничего подобного — он настолько вкусный, что вы обязательно захотите попробовать его вновь. Поскольку салат мне очень понравился, я и решила его рецепт рассказать вам. Такой салат можно с уверенностью приготовить и к праздникам. Для тех, кто является противником майонеза, могу предложить заменить его 2 ст. ложками сметаны или же приготовить полезный майонез на молоке.

Так что готовьте и пробуйте, а главное, чтобы на кухне проводить время было в радость!

Чтобы приготовить салат с кальмарами и грецкими орехами, вам потребуется:

кальмары очищенные – 500 г
шампиньоны свежие – 500 г
сыр сливочный – 170 г
сметана – 2 ст. л.
майонез – 2 ст. л.
орехи грецкие – 200 г
лук репчатый – 2 шт.
масло сливочное – 2 ст. л.
чеснок дольки – 2 шт.
соль – по вкусу
специи – по вкусу

Как приготовить салат с кальмарами и грецкими орехами:

1. Кальмаров сначала нужно ошпарить кипятком и снять верхнюю пленку, затем поставить на плиту кастрюлю с водой и закипятить, воду посолить, поперчить и опустить кальмаров, варить их не более 3 минут, иначе кальмары станут резиновыми!
2. Достать кальмаров из воды шумовкой и положить на тарелку остывать.
3. Когда остынут, нарезать их кольцами или соломкой, на ваше усмотрение.
4. Теперь нужно подготовить остальные ингредиенты. Шампиньоны вымыть, нарезать дольками.
5. Лук почистить, помыть и мелко нашинковать.
6. На плиту поставить сковороду, положить сливочное масло, разогреть и всыпать грибы и лук.
7. Обжарить грибы и лук до золотистого цвета, снять с плиты и остудить.
8. Орехи слегка нарубить ножом. Выложить на сухую сковороду и поставить ее на плиту, немного обжарить, снять с плиты и пересыпать на тарелку, остудить.
9. Сливочный сыр переложить в пиалу, добавить майонез и сметану, перемешать хорошо.
10. Чеснок очистить, вымыть и пропустить через пресс для чеснока в пиалу с сыром, хорошо смешать.
11. Все ингредиенты сложить в одну миску, перемешать до объединения, приправить солью и перцем по вкусу, переложить в салатник или на тарелку, подавать к столу можно сразу. По желанию можно украсить салат свежей зеленью.

Приятного вам аппетита и творчества на вашей кухне!