Паста с индейкой с сушеными белыми грибами

Пасту я часто готовлю дома потому, что она нам очень нравится. Паста в соусе с индейкой и грибами очень вкусное и питательное блюдо. Приготовить пасту совсем не сложно, даже, на мой взгляд, просто. Из такого простого, казалось бы, продукта, как паста, можно с легкостью приготовить изысканное блюдо на вашей домашней кухне. К пасте с индейкой с сушеными белыми грибами можно подать легкий овощной салат или просто нарезанные овощи.

Фарфалле – это паста из твердых сортов пшеницы, имеющая форму бабочек, которую за это особенно любят дети. Фарфалле для пасты нужно варить до момента состояния аль денте, это когда паста в середине стала мягкой, но еще полностью не сварилась. Чтобы фарфалле не стали разваренными до того, как вы их добавите в сковороду с соусом, их нужно варить за несколько минут до добавления в соус и процедить сразу после варки.

Чтобы приготовить пасту с индейкой с сушеными белыми грибами, вам понадобится:

вино белое сухое – 200 мл
масло растительное – 60 мл
грибы белые сухие – 40 г
перец черный молотый – по вкусу
сливки 20% жирности – 300 мл
соль – по вкусу
тимьян – по желанию
фарфалле – 320 г
филе индейки – 400 г
чеснок дольки – 2 шт.
грибы шампиньоны – 160 г

Как приготовить пасту с индейкой с сушеными белыми грибами:

1. Сначала, перед тем как начинать готовить пасту, следует положить в кастрюльку сухие белые грибы и залить кипятком, оставить на 30 минут, нарыв крышкой.
2. Через 30 минут воду с грибов слить, хорошо промыть грибы под проточной водой, чтобы не осталось песка, и отставить в сторону.
3. Филе индейки вымыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать на небольшие кусочки.
4. На плиту поставить кастрюлю с водой, довести до кипения и всыпать фарфалле, варить до готовности, затем процедить.
5. На плиту поставить сковороду, налить растительное масло и разогреть.
6. В сковороду добавить филе индейки и обжарить с двух сторон. Затем добавить белые грибы, слегка обжарить. Тем временем помыть шампиньоны и нарезать кусочками, добавить в сковороду, обжарить до золотистого цвета, убавить огонь и влить вино. Тушить, не накрывая крышкой, 15 минут.
7. Очистить чеснок, помыть, раздавить его на доске при помощи ножа, а потом мелко нашинковать.
8. В сковороду к индюшке с грибами добавить чеснок и нарвать руками веточки тимьяна.
9. Посолить, поперчить и влить сливки. Варить на слабом огне 7 минут, помешивая.
10. В соус добавить сваренную пасту, перемешать и отключить плиту.
11. Разложить пасту с индейкой с сушеными белыми грибами по тарелкам и подавать к столу.

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении!