Зразы из картофеля с грибами

Еще один потрясающий рецепт приготовления грибов в сочетании с картофелем! Идеальный вариант во время грибного сезона, и не только!

Нужно заметить, что данное блюдо можно запросто приготовить с любыми (вашими любимыми) свежими грибами. Например, можете остановить свой выбор на «благородных» белых грибах или же на ароматных маслятах — они придают блюду особую нежность и замечательный вкус.

Чтобы приготовить котлеты из картофеля с грибами, вам понадобится:

свежие грибы — 500 г
картофель – 500 г
куриные яйца — 1 шт.
мука – 0,5-1 ст.
душистый черный перец
соль
растительное масло
панировочные сухари (или мука)

Как приготовить котлеты из картофеля с грибами:

1. Итак, прежде всего, очищаем картофель и нарезаем его на части. Отвариваем его в подсоленной воде до готовности. Сливаем воду, а затем раздавливаем картофель под прессом либо в комбайне (проще говоря, делаем пюре). Далее добавляем к нему яйцо, муку, черный свежемолотый перец и соль (по вкусу) и все хорошенько перемешиваем.
2. Пока варится картофель, займемся подготовкой грибов. Не забывайте, что перед их приготовлением грибы необходимо хорошенько помыть, при необходимости очистить их от прилипших листьев и хвои и зачистить ножки, удаляя с них повреждения. Затем нарезаем грибы как можно мельче. Обжариваем их на растительном масле до образования красивого золотистого цвета.
3. Далее добавляем в картофельную массу обжаренные грибы и все снова тщательно перемешиваем.
4. Теперь начинаем готовить сами котлетки. Заметим, что на одну котлетку понадобится где-то с одну большую (с горкой) столовой ложки подготовленной картофельной массы. Итак, формируем из картофеля небольшую лепешку и делаем из нее небольшую плоскую котлету. Таким образом формируем и все остальные котлеты.

5. Обваливаем каждую котлетку в панировочных сухарях или же муке и обжариваем их на растительном масле с обеих сторон (до румяной корочки).

Выкладываем готовые картофельные котлеты с грибами на тарелочку (либо на красивое блюдо), заправляем их охлажденной сметаной и подаем к столу горячими. Нужно заметить, что картофельные котлеты с грибами можно смело подавать и как отдельное полноценное блюдо, и как гарнир к овощным или мясным блюдам. Получается очень вкусно!

Всем приятного аппетита!