Грибной гуляш с говядиной и вином

Говядина – один из популярнейших видов мяса, который ценится  по всему миру за свои замечательные вкусовые качества, полезные свойства и чудесный аромат. Однако зачастую это мясо довольно жёсткое, поэтому чаще всего готовят его посредством маринования и тушения, благодаря чему мясо становится нежным и мягким, а его вкус – более насыщенным. Например, можно приготовить изумительный грибной гуляш с говядиной и вином, вкус которого подарит вам незабываемые ощущения.

Для того, чтобы приготовить грибной гуляш с говядиной, вам понадобится:

говядина – 800 г
шампиньоны – 500 г
лук репчатый – 1 шт.
вино красное сухое – ? ст.
мука – 1 ст. л.
орегано сушёный – ? ч. л.
масло подсолнечное
перец чёрный молотый
соль

Как приготовить грибной гуляш с говядиной:

1. Мясо очистить от жил и плёночек. Нарезать кусками средней величины.
2. Разогреть в сковороде подсолнечное масло и обжарить мясо так, чтобы кусочки не соприкасались между собой.
3. Обжаренную говядину сложить в кастрюлю с толстым дном и плотно прилегающей крышкой.
4. Добавить в мясо 1 ст. л. муки, чёрный молотый перец и орегано. Хорошо перемешать.
5. Влить в кастрюлю с мясом и специями ? ст. красного сухого вина, плотно закрыть крышкой и тушить на маленьком огне в течение 2 часов.
6. Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами.
7. Шампиньоны хорошенько помыть, почистить и нарезать пластинками.
8. Грибы и лук обжарить на подсолнечном масле до появления золотистой корочки.
9. Через 2 часа добавить обжаренные овощи к мясу и тушить ещё в течение 30 минут.
Данное блюдо хорошо как свежеприготовленное, так и разогретое на следующий день. Ведь постояв в холодильнике, мясо ещё больше пропитывается вкусом и ароматом грибов, вина и орегано. На гарнир к грибному гуляшу можно подать картофель или рис. Перед подачей на стол не забудьте украсить свой шедевр зеленью.
Приятного аппетита вам и вашей семье!