Квашеная капуста с мясом и копченостями в горшочке

Блюда в горшочках — самые вкусные и интересные, сколько блюд можно в них приготовить! Рецептов множество, и всех не перечислишь; готовили блюда в горшочках еще в давнее время, и большинство рецептов пришло к нам, сохраняясь веками. Поэтому хочу вам рассказать один прекрасный рецепт квашеной капусты с мясом и копченостями.

Мясо, запеченное в таком сочетании продуктов, получается очень мягкое и сочное. Копчености блюду придают особый вкус и аромат. Приготовив такое блюдо, вам необязателен гарнир, оно и так достаточно вкусное и сытное. Квашеная капуста с мясом и копченостями — отличное блюдо; приготовленное в холодный зимний вечер, оно согреет ваш организм и наполнит полезными веществами.

Для тех, кто любит использовать ароматные травы в блюдах, могу посоветовать добавить в каждый горшочек по веточке тимьяна.

Чтобы приготовить квашеную капусту с мясом и копченостями в горшочке, вам потребуется:

капуста квашеная – 550 г
мясо свиное – 400 г
шпик копченый – 90 г
колбаса (сосиски) копченая – 100 г
перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить квашеную капусту с мясом и копченостями в горшочке:

1. Включить духовой шкаф и разогреть до температуры 210 градусов. Копченый шпик нарезать произвольными кусочками, на ваш вкус.
2. Мясо для такого блюда выбирать лучше не жирное, в основном филейную часть, потому что в рецепте присутствует также довольно жирный копченый шпик; но вы, конечно, можете выбирать по своему вкусу.
3. Мясо следует вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать мясо средними кусочками, поперчить по вкусу.
4. Взять горшочки для запекания, можно и огнеупорную форму. На дно горшочков разложить равномерно мясо.
5. Колбаски или сосиски лучше брать небольшого размера, чтобы их не разрезать, а положить в горшочки целыми.
6. Половину квашеной капусты равномерно разложить по горшочкам на мясо сверху. На капусту положить сосиски и шпик. Сверху шпика с сосисками разложить равномерно вторую часть квашеной капусты.
7. Горшочки с квашеной капустой с мясом и копченостями отправить в духовой шкаф на 45- 60 минут.
8. Солить мясо и добавлять бульон в горшочки не нужно, так как квашеная капуста и копчености отдадут достаточно соли всему блюду, а мясо выделит достаточно сока при тушении.
9. Готовое блюдо достать из духовки, немного остудить и содержимое горшочков переложить на тарелки (впрочем, можно подавать и в горшочках, так интереснее). Подавать можно как самостоятельное блюдо, а можно с гарниром, например, с картофелем.
10. Хорошо к этому блюду подходит свежая сметана и зелень, дополнять это блюдо можно по вкусу, если вам захочется, так как само блюдо самодостаточное.

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении!