Запеканка из картофеля, квашеной капусты и бекона

Наверное, каждый в своей жизни хоть раз ел запеканку. Моя бабушка готовила запеканку из творога и поливала ее сверху яблочно-вишневым джемом, вкус и аромат такой запеканки не передать словами! Правда, не всегда дома есть творог, а побаловать себя запеканкой иногда хочется. Но это не проблема, ведь запеканка не обязательно должна быть сладкой, ее можно приготовить из тех простых ингредиентов, которые наверняка найдутся в доме любой хозяйки.

На днях я нашла рецепт совершенно простой, но весьма вкусной запеканки и решила ее приготовить. Составляющие этой запеканки самые обычные, а вкус меня приятно удивил. И сегодня я хочу поделиться с вами рецептом запеканки из картофеля, квашеной капусты и бекона.

Чтобы приготовить запеканку из картофеля, квашеной капусты и бекона, вам понадобится:

отварной картофель – 8 шт.
квашеная капуста — 300 г
сало/ бекон/ ветчина (на ваш выбор) – 200 г
лук – 1 шт.
яблочный сидр или белое вино – 100 мл
сметана – 100 г
сливки (нежирные)– 100 мл
яйцо – 1 шт.
душистый перец (молотый)
мускатный орех
соль, специи
зелень для украшения.

Как приготовить  запеканку из картофеля, квашеной капусты и бекона:

1.Если капуста кисловатая на вкус, промываем ее водой и мелко нарезаем.
2.Лук нарезаем полукольцами.
3.В разогретую сковороду наливаем масло для жарки, добавляем лук и квашеную капусту. Тушим овощи приблизительно 3 минуты, затем заливаем вином или яблочным сидром.
4.Накрываем сковороду крышкой и тушим еще приблизительно 10-15 минут до готовности.
5.Отваренный ранее картофель чистим и нарезаем тонкими кружочками.
6.Смазывем форму сливочным маслом и выкладываем нарезанный картофель, солим, перчим по вкусу.
7.Поверх картофеля выкладываем капусту, затем бекон, нарезанный, как вам нравится.
8.Приступаем к приготовлению соуса для запеканки: смешиваем сметану, сливки (нежирные), яйцо, добавляем мускатный орех, молотый душистый перец по вкусу.
9.Полученой смесью заливаем нашу запеканку.
10.В заранее разогретую до 180 градусов духовку ставим запеканку  приблизительно на 30-40 минут. Запекаем  до золотистого цвета.

Даем запеканке немного остыть, перед подачей к столу посыпаем ее зеленью.

Приятного Вам аппетита!