Жареное филе телятины с картофельными дольками

Хочу вам сегодня рассказать отличный рецепт вкусного сочного жареного филе телятины с картофелем и беконом, приправленного  ароматными травами. Такое прекрасное основное блюдо понравится всей вашей семье, достойно оно будет выглядеть и на праздничном столе. Это настолько вкусно, что просто слов не хватит! Это блюдо обязательно нужно приготовить и попробовать, чтобы ощутить всю палитру вкусов. Я могу долго писать о нем, расхваливать, но лучше будет, если вы его приготовите и попробуете — гарантирую, вам понравится и мясо, и картофель.

Чтобы приготовить жареное филе телятины с картофельными дольками, вам потребуется:

телятина на косточке – 2 шт.
картофель крупный – 3 шт.
чеснок дольки – 6 шт.
розмарин свежий – 1 пучок
тимьян свежий – 1 пучок
петрушка свежая – 1 пучок
бекон – 2 ломтика
масло сливочное – 2 ст. л.
масло оливковое – для жарки
соль морская – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить жареное филе телятины с картофельными дольками:

1. Картофель почистить, помыть и нарезать клиньями. Пряную зелень и чеснок вымыть. Сложить на сковороду картофель и сбрызнуть оливковым маслом, встряхнуть картофель, чтобы масло равномерно распределилось, добавить веточку розмарина, веточку тимьяна и пару зубчиков чеснока (чеснок можно не чистить).
2. Включить плиту, поставить на нее сковороду с картофелем и обжарить на среднем огне до готовности – около 30 минут.
3. Тем временем почистить оставшийся чеснок, вымыть петрушку и все мелко нарубить, отставить пока в сторону.
4. Теперь поставить на плиту еще одну сковороду, положить в нее ложку сливочного масла и ложку оливкового масла, нагреть. Телятину посолить и поперчить, выложить на разогретую сковороду, положить веточки тимьяна и обжарить мясо с двух сторон до золотистой корочки в течение 3 минут.
5. Телятину выложить на тарелку и на той же сковороде обжарить бекон. Вымыть оставшуюся петрушку и остальную зелень и измельчить, оставить целыми пару веточек розмарина и тимьяна.
6. Подавать таким образом: на большую тарелку выложить стейк телятины, можно полить соком из сковороды, выложить картофель к мясу, выложить ломтики бекона и посыпать нарезанной зеленью петрушки и оставшейся зеленью, измельченным чесноком, украсить веточкой розмарина и тимьяна, подавать сразу к столу.

Приятного вам аппетита и легкости на вашей кухне!

 Источник: http://mimithorisson.com/