Гуляш из фарша

Мясной фарш очень часто служит основой многих блюд, которые нередко появляются на нашем обеденном столе. Это и традиционные котлеты, не менее традиционные пельмени и тефтели и пр. Но среди всего изобилия довольно простых классических блюд существуют и небольшие отступления от общепринятых правил. Ведь из фарша довольно легко и быстро можно что-нибудь приготовить, и при этом, если дать волю своей фантазии, практически каждое блюдо становится уникальным. Очень часто, готовя то или иное блюдо, волей-неволей пытаешься немного улучшить рецепт, добавляешь тот или иной компонент, стараясь что-то изменить, при этом кардинально меняются вкусовые качества получившегося блюда. Входящий в этот рецепт крем-фреш – не что иное, как французский аналог нашей сметаны.

Сейчас я хочу предложить Вашему вниманию именно одно из таких блюд!

Чтобы приготовить гуляш из фарша и кукурузы, нам понадобится:

картофель – 5 шт.
перец сладкий – 3 шт.
кукуруза консервированная – 140 г
лук репчатый – 2 шт.
чеснок
перец острый – 2 шт.
фарш мясной – 500 г
масло подсолнечное – 2 ст. л.
перец черный молотый
соль
порошок карри
сахар – 0,5 ч. л.
вино красное – 0,5 ст.
крем-фреш – 0,5 ст.
лук зеленый

Как приготовить гуляш с фаршем и кукурузой:

1. Моем перец, режем соломкой.
2. Картофель очищаем от кожуры, нарезаем ломтиками.
3. Сливаем жидкость с кукурузы.
4. Лук режем на 8 частей.
5. Чеснок мелко рубим.
6. Удаляем семена из острого перца, нарезаем кружочками
7. Разогреваем масло на сковороде и обжариваем на масле фарш, добавляем картошку, лук, чеснок, специи и жарим ещё пару минут на медленном огне. Доливаем туда 1 ? стакана воды и красное вино, даем жидкости закипеть и тушим ещё около 15 минут. Выключаем огонь, добавляем крем-фреш, осторожно перемешиваем.

При подаче на стол посыпаем зеленым луком.

Приятного аппетита!