Куриное филе в слойке

Курица, грибы, сыр… Их сочетание – это классический вариант в кулинарии. Однако куриное филе в слойке — это нечто особенное и даже интригующее, ведь только тот, кто готовил, знает, что таится внутри аппетитных конвертиков из теста.

Чтобы приготовить куриное филе в слойке, понадобятся следующие ингредиенты:
• 500 г слоеного теста – 1 упаковка
• куриные грудки – 4 шт. по 100 г
• твердый сыр – 30 г
• яйцо – 1 шт.
• грибы (можно шампиньоны) – 200 г
• лук репчатый – 2 головки
• растительное масло
• зелень петрушки и укропа
• соль
• черный перец молотый.

Куриное филе в слойке готовится следующим образом:
1. Куриные грудки вымойте, обсушите, посолите и поперчите, а затем обжарьте на сковороде в разогретом растительном масле по 2-3 мин. с каждой стороны. Обжаренные грудки снимите со сковороды и отставьте в сторону охлаждаться.
2. Репчатый лук очистите, нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, затем переложите в миску и остудите.
3. Шампиньоны очистите от кожицы, нарежьте маленькими пластинками и обжаривайте на растительном масле, пока вся жидкость не выпарится.
4. Сыр натрите на мелкой терке.
5. Зелень укропа и петрушки мелко нарежьте.
6. Смешайте сыр и зелень с остывшими шампиньонами и сыром.
7. Слоеное тесто, размороженное согласно инструкции на упаковке слегка раскатайте на поверхности, посыпанной мукой, и разрежьте на 4 квадрата.
8. На каждый квадрат по центру выложите грибную массу.
9. Поверх грибов положите по диагонали обжаренную куриную грудку.
10. Загните углы теста в виде конверта, предварительно смазав края теста водой.
11. Подготовленные конвертики швом вниз выложите на противень, застеленный пергаментом (пергамент сбрызните водой).
12. Отделите желток от белка, желток взбейте и смажьте им поверхность конвертиков.
13. Выпекайте 20 минут в духовке, предварительно разогретой до 200°С.

Приятного аппетита!