Салат с кальмарами и киви

Мне очень нравится, когда на праздничном столе стоит какое-то такое блюдо, которое может порадовать не только своим вкусом, но и видом. Ведь согласитесь, когда стоит обычный неизвестный салат, есть вариант, что его и не попробуют, а вот когда стоит что-то такое, что только одним своим видом призывает к тому, чтобы его попробовали, то его, несомненно, хотя бы из интереса обязательно попробуют.

Салат с кальмарами и киви не является исключением. Правда, мой дедушка не стал его пробовать даже и с красивой подачей, он просто не мог понять, что это такое и с чем его едят, ему-то куда привычней салат оливье и зеленый борщ. Обязательно порадуйте такой красотой своих родных и близких.

Чтобы приготовить салат с кальмарами и киви, вам понадобится:

авокадо – 2 шт.
киви – 3 шт.
кальмары – 200 г
твердый сыр – 50 г
огурец – 1 шт.
сок лайма – 2 ст.л.
бальзамический уксус – 1 ч.л.
оливковое масло – 50 г
лимонный сок
соль
красный молотый перец

Как приготовить салат с кальмарами и киви:

1. Для начала приготовим соус, которым будет заправляться салат. В отдельной посуде соединяем сок лайма, оливковое масло и бальзамический уксус. Смешиваем с помощью вилки.
2. Промываем авокадо и разрезаем на две ровные части вдоль. Удаляем косточку и мякоть, но не всю, а только какую-то часть. Сбрызгиваем авокадо внутри лимонным соком.
3. Заранее размороженных кальмаров кладем в уже кипящую воду и варим не более 3-х минут. Кальмары главное не переварить, чтобы они не потеряли своего вкуса. Откидываем на дуршлаг и оставляем на время, чтобы они остыли. Затем нарезаем тоненькой соломкой.
4. Киви очищаем и нарезаем небольшими кусочками.
5. Промываем огурец, срезаем хвостики и нарезаем маленькими кубиками.
6. Измельчаем мякоть авокадо.
7. Сыр натираем на мелкой терке.
8. Все подготовленные продукты выкладываем в отдельную миску, солим по вкусу и заправляем приготовленным соусом. Смешиваем.
9. Половинки авокадо наполняем приготовленным нами салатом.
10. Украшаем по желанию.

Выкладываем на красивое блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!